鸡胸肉太柴不好吃？只要加上它，秒变抢手菜！

繁华落尽

（央视财经《回家吃饭》）几块砖头垒个小灶台，几个罐头盒，这样就能做出一顿丰盛的野外美食？

爱好极限运动的刘乾坤就能这样做出美味来！不知今天到咱家来他要做点儿啥？

上过天、下过地，爱极限运动，爱健身，刘乾坤的日常爱好“很刺激”，不知这厨艺又如何呢？
极限爱好者做出的“极限”美食：
又“柴”又“干”的鸡胸肉为啥是健身者的最爱？

健身爱好者口中的“快碳”、“慢碳”是什么？

另类饺子如何包？
将鸡肉馅和虾仁放在饺子皮中，捏紧中间、两边封口，饺子皮边缘蘸上水，再将两边包住，即可。

极限运动总是激情与危险同在，如今乾坤再回忆起往事，感慨颇多，特别提醒饭团呢，燃烧卡路里的同事也要注意安全哦！

接下来大厨王晓龙也要做道健身菜，无油脂、高蛋白的卡“帧”健康餐是如何做出来的？饭团们可要好好学哦～
不含油脂的卡真：
卡真风味是源于美国路易斯安那州，主要成分是辣椒、胡椒、蒜和洋葱，也会加入百里香等香料，口感鲜辣。
藜麦的做法：
水开后放干藜麦，煮10分钟，用滤网捞出即可。
藜麦也有大不同：

又柴又干没滋味，鸡胸肉的“人设”很乏味，今儿个教您两招要学会，吃得是低脂健康还又美味。

本期菜谱
（极限爱好者：刘乾坤 融合菜大厨：王晓龙）
鸡肉抱饺
食材：鸡胸肉 鸡蛋 虾仁 胡萝卜 荞麦饺子皮 黑芝麻 大葱 香葱 姜 料酒 香油 酱油 甜醋 盐 油
做法：
1、鸡胸肉改刀切块，用料理机打碎成蓉，用葱段、姜末、盐、料酒、香油、酱油搅匀，腌制30分钟；
2、虾仁去虾线，改刀切段，胡萝卜切丁，备用；
3、将调好的鸡肉馅、虾仁放在荞麦面的饺子皮上，包成饺子，在包好的饺子空隙处放胡萝卜丁；
4、锅内刷少许油，放饺子煎5分钟，再加水，盖上盖子焖8分钟；
5、用漏斗将鸡蛋液均匀倒在锅中，成型后淋入香葱末、黑芝麻，盛出，蘸上甜醋，滋味十足。

卡真鸡肉藜麦饭
食材：鸡胸肉 藜麦 芦笋 西兰花 圣女果 卡真粉 番茄沙司 辣酱油 小米辣 盐
做法：
1、鸡胸肉切开，用肉锤砸平，撒入卡真粉、盐，鸡肉边缘撒上少许淀粉；
2、芦笋焯水，沥干水分后放入鸡肉中，用保鲜膜卷成鸡肉卷；
3、将鸡肉卷放入开水的锅中，关火闷12分钟；
4、圣女果、西兰花焯熟备用；
5、另起锅，用2倍的番茄沙司、1倍的辣酱油、小米辣、盐烧制成酱汁；
6、煮熟的藜麦放辣酱油、盐拌匀调味，备用；
7、盘中先后放入藜麦、西兰花、圣女果，切好的鸡肉卷，淋入烧好的酱汁，即可。

(本文编辑：张彩红)
转载请注明央视财经