早起10分钟做了这碗，香喷喷很好吃，营养均衡，1周吃了2次还想吃

楚留香

酱肉米粉
我经常分享10分钟搞定的早餐，给大家的印象，好像我挺懒的，没办法呀，因为我要很早出门上班，如果做复杂的早餐很花时间，清早没有那么多时间和心情慢慢做一顿早餐。到了周末，我才有时间好好地做早餐。
酱肉米粉就是上周周六做的，我女儿特别喜欢吃。她刚起来看到我在厨房忙，她说：“妈妈，你一大早就炒菜做饭吗？你炒什么那么香？”我回答：“今天不吃面包和馒头了，吃米粉。”女儿接着说：“只有米粉吗？够不够营养？”我女儿长大了，真不好懵，她最关心健康营养和长个子，我只好这样回答：“我炒了一大盘肉和四季豆，有肉有蔬菜，吃这样一碗米粉，再喝点牛奶，早餐够营养的了。”我心里想要当一个好妈妈，还要会说，能把女儿说得心服口服才行。

米粉要先浸泡，浸泡以后的米粉不用煮得太久。猪肉糜在前一天晚上剁好的，清早剁肉有噪音，家人被吵醒就很不好了，做早餐需要提前处理的，我都会做好，早上起来会减少很多工序，做起来快捷很多。
【材料】米粉 200克，猪肉糜 200克，四季豆300克，榨菜 50克，
姜 10克，蒜 2瓣，料酒 1勺，甜面酱 1勺，黄豆酱 1勺，盐 适量。
【做法】
1 用来做酱肉的材料，猪肉糜、四季豆和榨菜，图片里的榨菜不是袋装的那种，只有一点咸味，如果不喜欢榨菜，可以不放榨菜的，现在天气有点热，放点榨菜，有点咸味吃起来口感好点。

2 四季豆要去掉头尾，撕掉豆筋，把四季豆表面洗干净，烧开水放四季豆煮一下。

3 四季豆焯水后切小粒

4 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，加入猪肉糜，肉糜放进炒锅，要迅速地翻炒，尽可能把肉糜分散，把所有肉糜炒香。

5 把肉糜炒香后，加入榨菜粒，翻炒几下。

6 加入1勺甜面酱和1勺黄豆酱，甜面酱和黄豆酱有咸味的，确实觉得不够咸，才放盐或者酱油。

7 加入四季豆粒，把所有食材炒匀，炒入味。

8 炒好的四季豆酱肉装盘，吃米粉时，自己放入四季豆酱肉。

9 米粉在做酱肉之前先浸泡，泡软的米粉容易煮，烧开水再放入米粉，放少许盐和油，把米饭煮软就可以了。

10 做好的米粉盛到碗里，放入四季豆酱肉，四季豆酱肉喜欢多少放多少，随意吧。

这个酱肉米粉可以把酱肉炒好了，可以和面条搭配。我女儿很喜欢用酱肉拌米粉，一大碗吃个精光，她吃过非常喜欢，上周周日我又做了一次，只是第二次我就把四季豆换成了茄子，其实换了蔬菜也很好吃。、

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