简易提拉米苏 零奶油

我爱穿越

提拉米苏 寓意带我走 有人请求 但没遇到对的人之前 没有尝试做 希望他是对的人
By 兰豚豚爱eating也爱cooking用料鸡蛋 4个低筋面粉 55克可可粉 15克牛奶 50克糖粉 90克马斯卡彭奶酪 250克酸奶 400克吉利丁片 3张糖浆 少量做法步骤

1、蛋黄加糖粉10克搅拌

2、蛋黄打发 颜色变淡

3、筛入低粉 搅拌均匀

4、蛋白加20克糖粉 打发至湿性发泡 有尖角

5、三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅匀 再把蛋黄糊加入到剩下蛋白中 翻拌均匀

6、装入裱花袋

7、烤箱预热130度 挤成两个圆形面糊 中层15分钟

8、用模具切烤好的蛋糕片

9、吉利丁片冰水泡软

10、奶酪隔水融化

11、搅拌奶酪 加入酸奶 加入剩余糖粉 搅拌均匀

12、牛奶隔水加热 加入泡软的吉利丁片 搅拌均匀

13、将牛奶液倒入奶酪液

14、一层蛋糕片 刷可可糖浆液(我用之前做的生姜糖浆加可可粉 )

15、加一层慕斯糊一层蛋糕片再一层慕斯 冷冻40分钟

16、热毛巾敷模具周围脱模 上面用筛子撒可可粉 然后冷藏一小时以上

17、清淡的口味