自从学会了这些家常菜做法， 孩子们每天都吃的好饱!

寶寶

爆炒香菇牛肉

用料:牛肉丁，里脊部位最好、香菇，干的或者新鲜的都可以、杏鲍菇或者平菇、生抽、老抽适量、糖、盐适量、黑胡椒、生粉、葱、姜、蒜适量、可以加一点料酒;
做法
1.准备好所有材料;牛肉加盐和黑胡椒腌制，用手揉匀，放四十分钟入味(可以加少量料酒);干香菇洗净泡水，蘑菇切片;
2.腌制完成后，在炒之前，加适量生粉(我用的玉米粉)和油抓匀。这一步很重要!是保持牛肉嫩滑的关键;
3.油锅烧热，放入姜蒜爆香;倒入腌好的牛肉快炒，很快的炒到变色就捞起备用;放入切好的香菇和蘑菇，放一点盐。由于菌类入味比较慢，所先放一点盐;
4.倒入牛肉，快速翻炒一下;起锅前加入生抽，一点点老抽上色，少量糖，完成!
干锅鸭煮莴笋

原料:
板鸭一只，莴笋半斤切片，干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。
做法:
1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
2.莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。
3.锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。
芦笋炒百合

材料
青芦笋(200克)、鲜百合(5颗)、盐(少许)、食用油(少许)
做法
1、材料备齐，百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。
2、芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。
3、锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋，炒30秒左右加少许盐调味即可。
小窍门:
1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。