茶叶在普洱的N种吃法

温柔一刀

普洱素有“天赐普洱，世界茶源”的美称，普洱茶是普洱的重要名片。作为茶叶的发源地，生活在这里的人们世代与茶打交道，他们发明了茶叶的很多吃法，如果不知道茶还可以这样吃，又怎么能算到了世界茶源呢？

腌茶
新鲜的茶叶洗干净，用竹篇将鲜叶摊晾失去少许水分，稍加搓揉，再加上辣椒、食盐适量拌匀，放入罐或竹筒内，层层用木棒舂紧，将罐(筒)口盖紧，或用竹叶塞紧。放置二、三个月后，等茶叶色泽变黄，茶叶就算腌好了。腌好的茶叶可以直接吃，也可以加些香油、蒜泥或其他佐料。

竹筒茶
竹筒茶又名“姑娘茶”，是傣族、拉祜族的风味茶。竹筒茶混合了普洱茶原有的香气，竹香和糯米香，品饮时别有一番滋味。

八宝油茶
八宝油茶是由玉米、黄豆、花生米、米面薄饼、豆腐干丁、粉条、茶叶经过茶油油炸后，加水、花椒、大蒜等调料后做成的茶。喝一口八宝油茶，鲜美无比，满嘴生香，既解渴，又饱肚。

凉拌茶
将大叶鲜嫩茶叶揉软撮细，加入柠檬叶、大蒜、山八角、辣椒、食盐等作料，用生水或凉开水冲泡配拌后，皆可以直接吃。

菜包茶
柴火烧的火塘，用洗干净的大白菜或者青菜把茶叶包好，放在火塘的炭灰中焐熟。十分钟后，拿出茶叶，冲入开水，并可以直接喝。茶吸收了菜的味道，喝茶会喝出一种菜味，所以叫菜包茶。

火焯茶
火焯茶是拉祜族的日常喝茶习俗。先烧好开水，然后抓一把大茶叶放在瓢内，然后拣火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速摇晃，使瓢中的茶叶烤出焦香味。把火炭拣掉，把茶叶放入茶壶中或杯中，冲上沸水，几分钟就可饮用。