豆腐这做法吃着下饭，成本才几块钱，简单易做，保你吃1次就上瘾

梦洁

豆腐是百姓餐桌上经常出现的食材，我们全家人也都爱吃它，它营养丰富，经济实惠，不仅富含优质蛋白有着“植物肉”之称，而且还是补钙最平民食材了，豆腐的消化吸收率高，高达95%以上。两小块豆腐，就可满足一个人一天钙的需要量。吃豆腐的好处多多，所以不妨多做给家人吃。

前两天还买了些海鲜菇回来，海鲜菇的质地脆嫩，味道鲜美，且海鲜菇中蛋白质中氨基酸齐全，包括8种人体必需氨基酸。常吃海鲜菇还能有抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命、美容护肤的功效。菌菇可谓是百搭菜，喜欢用它与其它食材放在一起炒，能起到很好的增味提鲜的功效。

豆腐真可谓是从小吃到大，百吃不厌，豆腐味道比较清淡，在制作的过程中能吸收其它的食材的鲜香的味道，吃到口里嫩滑有滋味，比起肉还要好吃。天气越来越热，人也变得没啥胃口，这家常味道的烧豆腐就变得很贴心了，做法简单超快手，鲜香软嫩，开胃又下饭，用它来下米饭绝对一流。有空也试试吧。

【豆腐菌菇肉片】 原料：里脊肉1小块豆腐1块海鲜菇1小把木耳1小把生抽2勺水淀粉油盐适量

制作：1.肉片加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料，拌均匀腌制一下；

2.热锅凉油，放入肉片进去翻炒；

3.翻炒至肉片变色后加入海鲜菇进去翻炒；

4.翻炒几下后加入泡好的木耳进去翻炒；

5.加入少许水进去炖煮；

6.加入适量的生抽和蚝油调味；

7.放入豆腐进去煮上一、两分钟；

8.加入适量的盐调味；

9.最后加入水淀粉勾芡，盛入盘中，表面撒上小葱末。

小贴士：1.肉片提前用盐、淀粉等调味料腌制一下；2.先要煸炒海鲜菇激发其鲜味；3.豆腐放入后尽量要少翻动，表面碎了；3.将其煮熟后最后加入水淀粉勾芡，大火收汁即可。