老婆最爱吃的一道菜，一年四季都离不开，总也吃不腻，真服了

邮差

说起养生，很多的人感觉很高深，其实不然，生活中很多极为普通极为简单的东西只要稍加利用，就能达到意想不到的效果。中医认为夏季养生的重点在于健脾养心。我们都知道，红色蔬菜养心，而黄色蔬菜健脾。今天的主角就是菜花，黄色蔬菜入脾，是健脾养胃的蔬菜之一。

菜花的营养丰富，有着“天赐的良药”和“穷人的医生”的美誉，它也是《时代》杂志推荐健康食品之一，菜花、大白菜的抗癌效果最好，长期食用能减少乳腺癌、胃癌等癌症的发病几率；它还是最好的血管清理剂，能清化血管，减少心脏病与中风的危险；菜花的维生素C含量极高，不仅能提高人体免疫力、预防感冒，还能解毒肝脏、补充维生素K等功效。

菜花是我特别爱吃的蔬菜之一，它口感细嫩，味甘鲜美，吃起来爽脆。菜花的做法很多，清炒、干煸、烧着吃。。。都很美味。夏天炎热，这菜花还是清炒最对味口，不过看着这菜花的色泽太过于平淡，就加入了些彩椒片进去。彩椒是维生素C含量最丰富的蔬菜，与菜花炒在一起，不仅丰富了营养，而且增加了色泽，使得这道快手菜色香味俱全，也让人食欲大开。。。

【彩椒炒菜花】 原料：菜花1盘红黄彩椒各半个油盐适量 制作：1.准备好原材料；

2.烧锅开水，加入点盐和油；

3.将花菜放入里面焯煮到七、八成熟；

4.热锅凉油，放入花菜进去翻炒；

5.翻炒两下后加入彩椒片进去翻炒；

6.最后加盐调味，翻炒均匀即可，盛入盘中。

小贴士：1.菜花要提前焯煮，焯时加入点盐和油；2.放入彩椒片后快速翻炒两下后即可加盐调味。