猪蹄这么做，软糯鲜香，男人下酒女人美容孩子解馋，1次3斤不够吃

棉花糖

世界杯球赛已经持续快1个月了，马上就要进入最激动人心的时刻，决赛的战斗号角即将吹响，球迷们都搬着板凳来等着大戏的上演。我家的的球迷也一样，这两天就不停地在我耳边唠叨，“马上要决赛了，你知道吗？”还暗示我，这两天一定要多做些好吃的，下酒菜，让他安安心心的看球。

今天去买菜，看着猪蹄很新鲜，就买了2个回来。我们都知道猪蹄是美容佳品，猪蹄中的胶原蛋白质在制作过程中能转化成明胶，能结合许多水，能提高人体和皮肤的储水功能，延缓皮肤衰老；常吃猪蹄还有助于孩子的生长发育和减缓妇女骨质疏松的速度；猪蹄富含的胶原蛋白还能改善冠心疾病。
老公和孩子都喜欢吃红烧猪蹄，今天继续红烧，但搭配些啥呢？看到了餐桌上的新鲜莲蓬，灵机一动，找出些干莲子来。莲子是最常用的养生食材之一，常吃能强心安神、降血压、防癌抗癌、滋养补虚、止遗涩精等功效，多梦、失眠，健忘，心烦口渴不妨多吃点。这菜不仅是男人的下酒菜，还能美容养颜、养心安神，男女通吃，何乐不为呢？下面就来学学这道菜的做法吧。

【莲子蹄花】 原料：猪蹄2个莲子1小碗姜片3片冰糖1小块桂皮1块香叶1片花椒1小勺八角1个生抽1勺老抽1勺高度白酒2勺油盐适量 制作：1.准备好原材料；

2.将蹄花放入冷水锅中，加入姜片和高度白酒帮助去腥，焯煮好捞出清洗干净浮沫备用；

3.热锅少许油，放入焯好的蹄花进去翻炒；

4.翻炒表面微微发黄后加入姜片和冰糖进去翻炒；

5.再加入大料一起进去翻炒；

6.加入高度白酒进去帮助去腥；

7.加入生抽和老抽翻炒上色；

8.翻炒均匀后加入莲子进去翻炒均匀；

9.将翻炒好的蹄花和莲子放入高压锅中，加入适量的水；
10.按下炖煮的功能键，时间到后即可；

11.炖煮好后加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；
小贴士：1.蹄花要先冷水下锅焯煮，加入点姜片和白酒能帮助去腥；2.用少许油煸炒蹄花，再放入姜片、、冰糖、大料和调味料汁进去翻炒，再入莲子翻炒均匀；3.将炒好的莲子蹄花放入高压锅中，加入适量的水，按下炖煮功能键即可，煮好后加入盐等调味料，大火收汁即可。