长沙宵夜:品味湖南“岳阳”烧烤，觉得比东北烧烤要精致很多

没有水的鱼

到长沙，朋友带我去烧烤，要我尝尝“南派”烧烤的味道。朋友说这家烧烤是以岳阳风味为主，基本可以代表了湖南烧烤特色。

在这家叫“朝阳烧烤”店里，烧烤间是完全密封的，师傅们在忙碌着，朋友说长沙的宵夜到晚上九、十点才热闹，那时一些有名的店都没有座位，要等的，现在时间还早。

我们要了一些店里的特色烧烤和小吃，最先上来烤玉米，就是把玉米粒穿起来烤，这还是头次品尝啊，味道不错，也很有趣。

这个是大红椒，切得整整齐齐，如果这么做，是否浪费的材料太多了，不过烤制起来方便也均匀入味。

这是烤韭菜，北方也是这么烤，但佐料要重一些。

这个是烤牛鞭，也是切成薄薄的片，不过更入味口感很好啊。

这是嗦螺，有些地方也叫螺蛳，微辣，非常好吃，适合下酒啊。

夏季正是吃龙虾的季节，怎么少得了小龙虾，这是一盆“油爆虾”，使用个头大、肉质好的活虾只用油爆，然后蘸着佐料吃。感觉这家店的蘸料特别好，把虾的口感提升不少。

这就是长沙著名的臭豆腐了，我曾在火宫殿小吃一条街看到最多的小吃就是臭豆腐，而每家店似乎都排很长的队，闻着臭，吃着香，其实端上座来，闻着也不臭了，一连吃两块。

可别小看这盘炒辣椒，这辣椒叫“樟树港”，是非常优质的品种，朋友说贵的时候要一百多一斤。辣椒不是太辣，有一种甜相伴，慢慢品尝，吃一个还想再吃一个。后来查资料，这种辣椒品质好，产量极低，有文章说一亩地才产七两，最贵卖到280元一市斤。

这是用坛子烤的五花肉，焦而嫩，既把肉的肥油拷出来，又保留了肉内的一些水分，口感很好。

这菜是炒青丝，把水份炒出来了，但非常好吃，软软的，又脆脆的清香满口。

烤鲫鱼，看一下价格，这么大的一条才18元，南方吃鱼要比北方擅长，烤鱼做的不错。

这是烤羊排，同北方不同是这羊排太小了，似乎是羔羊了，朋友说这是湖南的一种黑山羊，个头都不大，肉也不肥，要慢慢的品味。

最后上的是砂锅黄鳝粥，粥哪里都有，以前一直认为广州人善于做粥，现在长沙的粥完全可以独当一面了，精致、细致和耐心。这次宵夜给我最大的感触是中华美食博大精深，各地不同，但各地都在努力出精品，岳阳风格的烧烤不错，同北方比虽然口味略淡，但讲究入味，也精致了很多。