夏天解暑，多做这6道凉菜，超快手，零难度，大人小孩都爱吃!

半根烟

【盐水毛豆】 原料：毛豆 制作：1.准备好原材料；2.将洗净的毛豆用简单煎去两头以便入味；3.毛豆开水下锅，将五香大料放入；4.加入几滴油；5.加入比平时炒菜多点的盐；6.加入大半勺糖；7.大火煮开后，将毛豆煮到九分熟，全程不能加盖；8.浸泡10分钟后即可盛入盘中。

【泡椒藕带拌木耳】 原料：黑木耳泡椒藕 制作：1.准备好原材料；2烧锅开水，加入点盐；3.将泡好的黑木耳放入里面焯煮2分钟；4.将焯好的黑木耳放入适量的盐；5.加入1勺白醋；6.加入1小勺糖；7加入蒜末和红椒圈末；8.放入泡椒藕带进去，拌均匀即可。

【凉拌西葫芦】 原料：西葫芦 制作：1.西葫芦去皮后刨成细丝；2.西葫芦丝准备好了，中间的瓤就不要了；3.西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下；4.腌制约10分钟后，挤去水分；5.将红椒和蒜末加入里面；6.加入适量的白醋、胡椒粉；7.再加入适量的辣椒油；8.拌均匀后即可。

【香菜木耳拌鸭胗】 原料：鸭胗香菜 制作：1.鸭胗和其它大料冷水下锅，加入白酒；2.加入酱油和盐，大火煮开后加盖转为小火煮上10分钟，关火，泡上一个小时；3.将黑木耳放入锅中焯煮，焯时加入点盐；4..卤好的鸭胗切成片，准备好其它原材料；5.将所有的材料放入碗中；6.加入适量的盐和胡椒粉；7.再放入少许生抽、香醋和芝麻香油；8.吃的时候拌均匀即可。

【蜜渍苦瓜】 原料：苦瓜枸杞蜂蜜 制作：1.准备好原材料，枸杞泡下水；2.苦瓜对切成两段，掏空中间的瓤，切成月牙片；3.将苦瓜片放入碗中，加入少许盐腌制一下；4.腌制出少许汁后倒出来，加入泡好的枸杞；5.加入适量的蜂蜜；6.拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半个小时即可装盘。

【麻酱生菜】 原料：芝麻酱生菜苦瓜胡萝卜 制作：1.芝麻酱中加入生抽，盐和少许的水；2.充分搅拌均匀；3.将苦瓜切成端，将瓜瓤掏空；4.水中加入点盐将其焯一下；5.生菜叶中间放入几条胡萝卜丝；6将生菜叶卷起，再在外面加一片生菜叶接着卷，将卷好的生菜用焯过水的苦瓜圈套住；7.整理一下，将下面多余的部分切去即可。