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南瓜别再煮着吃了,做成花卷小孩抢着吃,软糯香甜,营养翻倍!

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发表于 2018-6-29 11:35:42 | 显示全部楼层 |阅读模式


南瓜别再煮着吃了,做成花卷小孩抢着吃,软糯香甜,营养翻倍!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧
用料
普通面粉180克
蒸熟南瓜60克
温水40克
酵母2克
糖6克
枸杞适量
金色菊花卷的做法
南瓜切块放蒸锅蒸熟。

蒸熟的南瓜凉冷用手捏成南瓜泥,或用料理机打成泥,酵母加40克温水和糖化开,与南瓜泥混合均匀后,再倒入面粉碗里和匀。

接着揉成光滑的面团,在面团的底部,和顶部拍上面粉防粘,盖上湿布或盖,子进行发酵。冬天用的烤箱发酵功能

发酵好的面团至原体两倍大,(约1小时左右)。将发酵好的面团揉搓至面团排气,将面团擀成长30厘米,宽20厘米,厚3毫米的长方形面片。

在面片上刷上一层油卷成长条形面卷。

将面卷两头不规则的切掉。再切成大小一至的16个胚子。

取两个面胚子,切面朝上,两两相对,接触面抹点水用筷子在中间夹紧。

用刀从四个花辦中间切开。

用手将花瓣稍拉长,整形成菊花样子的生胚,其它依次做完。

蒸锅蒸格刷一层油,将生胚放入蒸锅醒15分钟,冷水调中高火烧开后转中中小火蒸10分钟关火焖3-5分钟开盖即可。

枸杞在热水里过一下放花卷中心点缀。这是上次做的,切开花瓣后,没将花瓣整形的,看上去有区别,不过,还是好看哈~

小贴士
这个菊花卷面团水的比例应该合适。记得擀好面片刷油哦,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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