南瓜紫薯双色芋圆的做法

老男孩

夏天必吃的芋圆，自己做的料超足！比鲜芋仙好吃多了！！悠闲的午后在家吃上一碗好满足。没有买到芋头，只做了南瓜、紫薯味。方子来自@模样生活。
By yanx520_用料南瓜味：南瓜 200g南瓜味：细砂糖 25g南瓜味：木薯粉 160g南瓜味：开水 40g紫薯味：紫薯 200g紫薯味：细砂糖 30g紫薯味：木薯粉 180克紫薯味：开水 适量搭配：蜜豆、西米、烧仙草、纯牛奶、椰浆、炼奶 适量做法步骤

1、南瓜、紫薯切块隔水蒸熟。（芋头没买到，没做。）

2、南瓜、紫薯蒸熟后捣成泥。

3、南瓜如果蒸出来水分较多，捣烂后要稍微炒干。

4、用刚烧开的40克开水混合一半木薯粉，用筷子迅速搅拌成团。

5、再加入南瓜味其它材料，用手揉成团。

6、紫薯也是同样的方法，紫薯和芋头的面团较干，视情况加温开水调整面团状态。做好的紫薯面团。

7、案板上撒少许玉米淀粉，然后将面团搓长条、切小块。

8、切小块后撒适量木薯粉，将芋圆抖散开。吃不完的芋圆，撒上玉米淀粉，放保鲜袋里冷冻保存。

9、水烧开后，下芋圆煮3分钟，待漂浮水面再煮2分钟即可。芋圆最好分开煮，避免染色。

10、煮熟后放入冷水中过一下再捞起，能让芋圆的口感更加Q弹爽滑。

11、煮西米：水烧沸后放入西米，中大火焖15分钟。

12、关火，继续焖10分钟。西米没完全透明不用担心，还要再煮一次。

13、用冷水过两到三次。

14、沸水后继续煮10分钟，如果还没透明就继续焖20分钟。

15、烧仙草按包装说明提前做好，切成小块。

16、碗里放入西米、芋圆、蜜豆、烧仙草，纯牛奶+椰浆+炼奶搅匀后浇入碗里即可。

17、很Q弹！

18、自己做料足又美味！