夏天这汤一定要常做给家人喝，简单一煮就鲜得掉眉毛，鲜美又补钙

烂泥

夏天天气炎热，很容易出汗，这就造成我们身体会出现缺水的情况，因此夏季是一个要特别注意为我们的身体补充水分。夏天喝汤是一个非常好的选择，不仅能为我们补充足够的水分，还能补充身体的营养，因为汤中不仅还有食材中营养成分，且汤水更利于营养吸收，因此喝汤对于人体的身体十分有益。

但是夏天要花长时间来煲汤，对于煮妇也是件很困难的事情，因此简单的快手汤能避免长时间呆在厨房，减少油烟，就无疑成为煮妇的最佳选择了。今天的这道简单又美味的快手汤，就用了两种食材：花蛤和豆腐。一直住很羡慕住在海边城市的朋友们，可以吃到很多海鲜，而作为中部城市的我们，各种海鲜还算见的多，但吃到的少，毕竟海鲜都是高大上的食材，价格太贵，不是总是能吃的起的。

但也有例外，有些小海鲜，如花蛤、圣子。。。还是很实惠的，特别今年，这花蛤的价格特别便宜，因此出现在我家餐桌上的频率就很高了。今天就用花蛤和豆腐做个简单汤品，文蛤的味道非常鲜美，曾被乾隆皇帝成为“天下第一鲜”，豆腐鲜嫩可口，它与豆腐结合可谓是强强联合，营养翻倍。用新鲜的花蛤煮出来的汤，兼顾了效率和营养，色泽乳白，清甜沁人，真是鲜得掉眉毛。。。

【花蛤豆腐汤】 原料豆腐1块花蛤1盘姜片3片盐适量 制作：1.准备原材料；

2.花蛤冷水下锅煮；

3.加入姜片；

4.煮开后撇去浮沫，待花蛤张开后关火；

5.将煮花蛤的汤水倒入另一锅中，注意底下的杂质就不要了；

6.放入豆腐进去煮；

7.加入适量的盐调料；

8.再将煮好的花蛤倒入锅中即可，盛入钵中，表面撒上小葱末。

小贴士：1.花蛤冷水下锅煮，加入姜片帮助去腥，煮到花蛤张开，即可关火；2.将煮好的汤水倒入另一锅中煮豆腐，这是因为花蛤含沙粒多，这样处理能过滤掉下面的渣子；3.花蛤如果没有煮张口的就别吃了。