带有小盐珠的这种草，不用焯不能蒸，洗净一拌最去火

阿布

过去的这个周末，一天闷热耐热，一天是阴天湿度大，总之都不让人舒服。周六花儿去好友家做客，太熟悉的三个好姐妹，虽然同城，但这各自一忙碌起来，竟然也有一个月没聚了。聚会的日子是提前定好的，去了以后才发现，好闺蜜还在生病中，发烧感冒各种不舒服，还强撑着给我们做饭。心中莫名的感动，也各种心疼。想想自己前一阵时间，真是今年生病的第一次也是时间最长的一次，有一周的时间，一天到晚不停的咳嗽，尤其到了晚上，枕边一定要放着白开水瓶子，睡一会就会咳醒，咳的脑仁疼又没法睡觉，只得坐起来靠着枕头眯瞪。好几种中药吃过后，都不见效果，只得去医院检查，诊断是支气管炎，医生给开了几种西药，3-4天的量，吃完后还有一周左右才完全好利落。
这一次春夏换季，我和身边不少好友都中招生病，烧也烧不高，经常是低烧，但明显都有嗓子疼、爱咳嗽的症状。天气的反复无常、风邪的浸入、加班熬夜或免疫力下降，多种复杂的原因，导致我们的健康亮起了红灯。
赶上生病的时候，胃口都不太好，但为了身体能尽快好起来，我们除了对症下药，也要保证一日三餐的正常进食，吃些易于消化的主食（如面条、稀饭等）或者煮粥，一些清淡的小拌菜也很需要。
花儿周日在家门口的超市，看到3.9元一大盒的冰草，就赶紧买了两盒，因为超市不经常有。冰草这种食材，进来四五年比较流行，最初产地是非洲。其最突出的特点，就是在茎叶上有很多像小露珠一样的分泌物，晶莹剔透，看着非常漂亮。

你尝一口冰草，就会发现有淡淡的咸味，因为冰草含有丰富的天然盐，口感上冰冰爽爽，其中的盐也是非常新鲜清爽的味道，所以在一些餐厅，这种凉拌菜特别受欢迎。夏季里，经常食用冰草，既能解渴又能补充身体所需的盐分，是凉拌菜中最为清爽的一道。
有些朋友会问，冰草怎么吃啊？要不要蒸一下或者焯一下。
冰草如果凉拌，千万不要焯，我之前试过，洗好的冰草我沸水里焯一下，虽然吃起来还是有微咸的味道，但那种冰爽的类似海盐的味道就逊色很多，虽然一些火锅店也把冰草作为汆烫的菜品之一，但咱们家中自己拌菜，建议就是洗净就好了，不要过水焯。

【蔓越莓花生碎拌冰草】
需要准备:
冰草300克
蔓越莓干一小把
麻辣花生一小把
香油、黑醋（或香醋）、海盐、橄榄油
做法：
1、准备好需要的食材。调味料可以这样搭配：半小勺的橄榄油+1勺黑醋+少许香油+适量海盐。
黑醋是由于我经常做沙拉，网购的进口调味料，主要是葡萄酒酿制的，没有的话咱们用普通的香醋就行。
调味料还有个极简版：就是醋+香油，味道也相当不错。

2、我试过几种和冰草搭配食材，发现用蔓越莓干，可以让味道相当诱人。冰草凉凉爽爽的，蔓越莓酸甜适度，让一道拌菜有了俏皮的感觉。

3、天气热，我也会偷懒，买来几袋麻辣花生，做拌菜的时候就抓一把放入。

4、冰草末端粗一些的根茎，口感上有些老，可以剪掉。

撒上调味汁。

5、就这样，撒上蔓越莓碎和花生米。


6、那些粘附在冰草上的晶莹小露珠，看着就能浇灭盛夏的炎热，夹一筷子放入口中，有些像吃含盐的小冰块的感觉，相当刺激食欲。


【花儿】