这道菜很适合夏天食用，两块钱能炒出一大盘！

十指

今天的最高气温已经到达35度了，非常的炎热。相信大家都有体会夏天都不想吃东西，特别是油腻的菜更不想动了。夏天恐怕最受欢迎的还是咸菜了，一碗清简粥配上一小蝶小菜也是比较爽的。

不懂大家有没有这个习惯，吃空心菜时把叶子摘掉，只用菜梗来食用。这样的做法很适合夏天来食用，口感比较清爽。在我们当地没有叶子的空心菜还是挺受欢迎的，刚炒出来稍稍凉之后配上一碗稀粥，吃下去很舒服。像我们这边才2块钱一把，可以做出一大盘。

空心菜因为菜心里是空的因此而得名，在南方广泛种植。空心菜也富含钙，维生素c等物质。主要功效可清热凉血，利尿等作用。
口味：一般
适合人群：大众人群（体质虚寒者少吃）
【所需食材】：
空心菜，大蒜
【所需调料】：
盐，蚝油
【做法】：
1：将空心菜的叶子去掉，只留菜梗，并把老的头部给去掉。

2：将空心菜切成小段，清洗干净备用，大蒜拍扁即可。

3：热锅放油，将大蒜爆香，然后放入空心菜梗。

4：大火翻炒至菜梗炒软后关小火，加入适量的食盐，蚝油。翻炒均匀后再开大火，翻炒一分钟就熟了。

小贴士：在选用空心菜时尽量选择嫩一点的菜，这样吃起来口感会更好。要是喜欢吃辣椒的可以放点，稍稍的辣味吃起来更有食欲，配上一碗凉粥味道刚刚合适。

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