炒花菜第一步不是焯水而是这么做，炒出的花菜香香脆脆，十分下饭!

十指

花菜里含有丰富的维C，甚至比苹果含量还要高。
干锅菜花更是去饭店的必点菜，因为它不仅入味，而且吃起来感觉脆生生的。
今天就分享一下这道菜的做法，小伙伴们可以自己在家做哦。

主料：菜花、五花肉
配料：豆瓣酱、生抽、白糖、小米辣、干红辣椒、大蒜、葱、姜
把菜花的朵朝下泡在盐水中，20分钟后洗净掰成小朵。
坐锅烧水，水开后下菜花，待一分钟后捞出用凉水淋透沥干备用。
五花肉切成薄片，大蒜切末、小米辣切段、葱切葱花，姜切片。
热锅热油，放入姜片，待姜片金黄时放入五花肉翻炒，待五花肉金黄色时放入郫县豆瓣酱炒香后倒入干辣椒和小米辣、葱花。
炒香后放入菜花翻炒。

加入生抽少许、白糖、盐少许翻炒。