分享5道蒸菜的做法，做法简单还远离油烟，营养美味，少油更健康

小南瓜

【咸蛋黄豆腐酿丸子】 原料：豆腐肉馅咸蛋黄 制作：1.准备好原材料；2.肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒；3.顺着一个方向搅拌上劲；4.豆腐切成大小合适的长方块；5.用挖球器在豆腐中间挖个小洞；

6.调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；7.烧锅水，水开后放入，蒸上十分钟；8.咸蛋黄用勺碾成泥；9.烧热锅，放入适量的油，下入咸蛋黄泥煸炒；10.翻起小泡泡后加入适量的高汤；11.再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁；12.浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上即可。

【剁椒鸡腿蒸芋头】 原料：鸡腿芋头剁椒 制作：1.剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；2.搅拌均匀腌制一、二个小时；3、切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一个小时；

4.再放入米粉拌匀；5.拌好的芋头平铺在盘底；6.再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；7.再在上面放上剁椒；8.放入高压锅中；9.上汽后转为小火，10分钟，拿出来后撒些小葱末即可。

【豉椒蒸排骨】 原料：肋排豆豉 制作：1.准备好原材料；2.将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中；3.将它们搅拌均匀；4.盖上盖，放入冰箱中让它腌制三个小时以上；5.腌制好的排骨拿出来放入碗中，包好保鲜膜；6.放入蒸箱中蒸上二十分钟即可。

【虾仁粉丝蒸丝瓜】 原料：鲜虾丝瓜粉丝 制作：1.将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；2.鲜虾去皮，从二、三节处用牙签挑出虾线；3.洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下；

4.准备好其他原料：粉丝泡好；丝瓜去皮切成相同长度的段；5.将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底；6.切成段的丝瓜中间用小刀掏空；7.塞入些蒜泥；8.再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满；9.锅中水烧开，大火蒸六分钟即可。

【豆豉蒸鮰鱼】 原料：鮰鱼豆豉 制作：1.准备好所有小料；2.小火凉油下锅（可以加少许水），加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白；3.一起煸炒出香味；4.炒好后装入小碗中放凉，将鮰鱼切成小块；5.调味料放凉后再放入鮰鱼中，加入适量的盐和料酒；6.搅拌均匀腌制十五分钟；7.将腌好的鮰鱼块放入小碗中；8.烧锅开水，大火蒸上十分钟即可。