南瓜糯米糍的做法

小雪

加入了南瓜肉做的糯米糍，自带一股清香，色泽黄澄澄的，十分别致。
By 美的厨语
用料
糯米粉 200g
生粉 50g
红豆沙 180g
南瓜 100g
白糖 50g
椰蓉 适量
做法步骤

1、准备好所有食材

2、南瓜洗净后去皮，切成小块，放入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度 100 ℃蒸 15min，程序结束后取出，沥干水分

3、将糯米粉、生粉、白糖混匀

4、加入蒸熟的南瓜

5、带上一次性手套，用手彻底揉匀成光滑面团

6、红豆沙与糯米面团分别分成 12 等份

7、取 1 份糯米面团，用手稍稍压扁后，包入红豆沙

8、收好口后搓圆，放在垫了油纸的蒸盘上；全部糯米团包好后，把蒸盘放在蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度 100 ℃蒸 15min

9、程序结束后，将蒸好的南瓜糯米团放在椰蓉中，外表裹上一层椰蓉即可食用
小贴士
1、糯米糍要趁热吃，软糯可口，完全冷却后口感会较硬。 2、糯米糍一次吃不完，下次吃时再蒸软后食用。 3、馅料可根据自己喜好，换成花生、芝麻、果味馅等。