炒茄子耍个小聪明，一点不费油，软糯入味超好吃

梨涡浅笑

炒茄子耍个小聪明，一点不费油，软糯入味超好吃！
茄子炒起来特别的费油，
还很难炒得入味，
其实只要耍个小聪明，
炒出来的茄子一点都不油腻，
软糯入味超好吃！



方法二：上锅蒸
只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，半熟的茄子再去炒，节省烹饪时间，更容易炒软而且不会很吸油。




学会了这几个小技巧
教你做几道下饭的美味茄子！
红 烧 肉 末 茄 子
绵软的茄子搭配肉末，炒出浓稠的酱汁，又香又下饭，配着这道菜，小编能吃下好几碗饭！



4. 收汁后茄子粘稠了撒葱花起锅，美味下饭，根本停不下来！

蒜 泥 蒸 茄 子
去外卖烧烤摊经常会点蒜泥烤茄子，其实自己在家能做一个无油版本的蒜泥蒸茄子，好吃不上火，更加美味健康！

材 料 茄子，葱姜，蒜末，胡椒粉，耗油，生抽，盐，油
步骤
1. 首先将茄子洗净对半切，放入蒸锅蒸10分钟。
2. 炒制酱汁。热锅入油，炒葱姜蒜，加适量胡椒粉、耗油、生抽、盐炒成酱汁。

3. 将炒制好的酱汁铺在茄子上，用筷子戳几下方便入味，比肉还好吃的蒜泥茄子就做好了，绵软可口！