酒鬼香辣花生米,爱上酥脆的感觉,下酒最佳小吃，你会做吗？

丫丫

每次朋友聚会，大家难免会高兴喝喝上几杯酒来庆祝庆祝。当然也少不好吃的下酒菜，那就是大家喜欢的酒鬼香辣花生米。酥酥脆脆的花生米和辣椒的辣味融合，真的是味道好极了。其实酒鬼花生米的做法特别的简单，只是大家在做的时候一定要有耐心呦。今天咱们就一起来学习简易版酒鬼香辣花生米的做法，喜欢的朋友赶紧自己试着做一做吧。食材：花生米500克，辣椒红油200克，花椒粒20克，花椒粉10克，盐5克，白糖10克，鸡精适量。小技巧：其实在炸花生米的时候一定要是冷锅里面放入花生米，这样炸出的花生米才不会变色，尤其在炸的时候一定要用慢火。做法步骤：1.把花生米先要提前多泡一会，然后把已经泡好的花生米去掉外皮，然后用手捏成两半，然后晾干水分备用。

2.把红辣椒剪成丝，在锅里面倒入油，把已经晾干的花生米放入锅里面，等到油热以后转成小火，在炸的时候要用漏勺不停的翻动。

3.估计花生米已经炸酥了以后，用漏勺把花生米捞出来，然后沥干油备用。在另一个锅里面放入辣椒红油，然后用微火加热，接着倒入花椒粒，等到花椒粒已经爆香以后，倒入已经剪好的辣椒丝翻炒。

4.最后加一些花椒粉、盐、白糖和鸡精调一下味接着炒匀，这样就可以盛出来吃了。