7种红烧菜的做法，每一种都很下饭，上桌瞬间被抢光!!好吃也不贵

石头

【红烧狮子头】原料：五花肉西兰花荸荠鸡蛋制作：1.肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、胡椒粉和盐；2.顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末；3.用手不停摔打肉馅；4.手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到表面光滑；5.烧锅油，六、七成热时将团好的肉丸放入里面去炸；6.中小火炸至金黄后捞出备用；

7.热锅少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒；12.煸香后加入肉丸，再加入水、酱油、料酒和几粒红曲米；8.煮开后加盖转为小火，煮上25分钟；9.另一锅加入适量的盐和油，将西兰花放入里面焯一下后捞出；10.肉丸锅中加入盐和胡椒粉调味；11.再大火收汁，收汁到合适的程度关火；12.将煮好的狮子头放入碗中，旁边摆放焯好的西兰花，

【土豆红烧肉】原料：五花肉土豆制作：1.热锅少许油，放入五花肉进去煸炒；2.直至五花肉煸炒微微出油后放入姜片和大料等进去翻炒；3.再加入适量的料酒进去煸炒几下；4.加入冰糖和少许酱油进去翻炒上色；5.加入适量的水进去，将小把葱放入；76.大火煮开后再小火炖煮上十分钟；7.加入土豆块进去炖煮五分钟；8.最后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

【红烧鸭锁骨】原料:鸭锁骨制作：1.准备好原材料；2.锅中少放入点油，加入冰糖进去翻炒；3.翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒；4.翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒；5.翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒；6.翻炒均匀后加入适量的水；7.大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟；8.大火收汁，加入适量的盐调味即可。

【苦瓜红烧肉】原料：五花肉苦瓜制作：1.准备好原材料；2.热锅少油，将五花肉块放入锅中翻炒；3.煸炒至五花肉微微出油，且表面有微微发黄时，放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；4.再烹入些了料酒去腥，加入点酱油翻炒上色；5.适量加入些水；6.大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟；7.加入苦瓜块，继续炖煮5分钟；8.加入适量的盐等调味，大火收汁即可。

【红烧鳊鱼】原料：鳊鱼制作：1.用刀在鱼背划上几刀；2.将表面水分吸干涂抹适量的盐；3.热锅凉油，加入姜丝煎一下；4.将鱼放入锅中煎至金黄；5.再翻面将另一面煎至金黄；6.加入适量的料酒，酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟；7.加入盐等调味料，翻面再煮上五分钟，8.再大火收汁，汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。

【香菇梅干菜红烧肉】制作：猪肉香菇梅干菜制作：1.准备好原材料；2将五花肉放入锅中煸炒，煸炒出油脂来；3.下入冰糖继续翻炒；4.翻炒上色后再加入姜片翻炒；5.翻炒几下后加入适量的料酒和生抽继续翻炒；6.将炒好的五花肉放入煲中；7.加入梅干菜和香菇，及泡过香菇的水；8.加盖焖煮25分钟即可；9.揭开盖后，加入盐和胡椒粉调味，再大火收汁即可。

【腐竹红烧排骨】原料：排骨腐竹制作：1.热锅凉油，加入冰糖放入里面去炒，直至其完全融化；2.下入排骨翻炒；3.排骨翻炒上色后加入八角、姜片等大料继续翻炒；4.加入料酒继续翻炒，再加入生抽翻炒均匀后；5.加入水大火煮开，转为小火，加盖炖煮十五分钟；6.再加入腐竹加盖炖煮五分钟；7.加入盐和胡椒粉调味；8.大火收汁，加入红椒翻炒均匀即可。