老厨师不会告诉你，猪肚和它天生一对，这么做，是超强下饭菜！

小南瓜

老爸是个老厨师，我最喜欢的是他做的腊猪肚，里面加入香菇，一道脆爽无异味的锅仔香菇烩腊猪肚，鲜辣香咸，超级下饭。只是现在吃的越来越少了，原因就是老爸现在闲下来了时不时的看点儿养生节目，慢慢的在吃上也会学着讲究了起来，他会觉得这些内脏吃多了会对身体不好，用他的话说这东东最好是少吃或者不吃，所以不像往年冬天都会一次性的买回来好多个处理干净给熏上，现在只是象征性的买上两上让大家饱饱口福解解馋就行。所以现在要是有一两个腊猪肚我会如获至宝开心的不得了，一次性的清理干净煮熟悉晾凉，一部分直接炒着或做火锅吃，再留下点儿冻在冰箱里等馋这一口的时候再拿出来又是一顿美餐。
锅仔香菇烩腊猪肚

配料：
腊猪肚 600克、香菇 300克、干辣椒 5克、豆瓣酱 20克、花椒 2克、洋葱 100克、精盐 2克、生抽 20毫升、小葱 10克、姜蒜葱 30克
烹饪步骤：
1.腊猪肚洗净入高压锅中煮熟，捞出晾凉

2.腊猪肚切块，其他配料切好备用

3.热油下豆瓣酱炒出红油6、加入香菇同炒

4.下入姜葱蒜和洋葱炒香

5.加入腊猪肚同炒

6.下入花椒和干辣椒

7.加入香菇同炒

8.淋入生抽上色

9.加入洋葱，加入盐炒至食材变软

10.加入香葱段炒匀即可

烹饪小贴士：
吃猪肚要注意
猪肚中的胆固醇含量比较高，食用之后可能会使血脂含量升高，患有高血脂症的人群建议不要吃猪肚。
患有湿热痰滞内蕴、感冒的人不宜吃猪肚子，食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。
吃猪肚时不能与菱角、芦荟一起食用，若是一起食用，可能会出现腹痛、腹泻的情况。
猪肚与芦荟、杨梅一起食用时，还有可能会出现中毒的现象。
购买猪肚时，如果猪肚子出现了淡绿色、粘膜模糊、看起来软软的、容易破、还有腐败恶臭的情况时，就不要买了。
猪肚子买回家之后，应尽快食用，不然口感会变差，吃起来不好吃。
除了煲汤，猪肚还能怎么做更下饭？