锅贴金钱牛肉

梦洁

牛年做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

【原料】
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜

【做法】
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水

2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散

3、摊成鸡蛋皮

4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔

5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼

6、两面煎微黄

7、ok