绿豆芽的制作

凤舞雨季

主要是为了健康，躲避市场上那些看上去亮亮鲜鲜使用了多种添加剂的绿豆芽，我们可以自己动手制作。其方法简单易行。有兴趣的朋友不妨试试。


材料：   

⑴ 容器：圆形或方形平底、广口容器，如塑料饭盒、冰激淋盒等。大小约10×20厘米或直径约15厘米左右。  ⑵      绿豆：每次80～100克。     ⑶     手纸或干净毛巾。


方法：   

⑴  绿豆用室温水浸泡10到16小时；容器盒底铺四～六层（双层）干净手纸或毛巾，以凉水湿润之。      
             ⑵  将泡好的绿豆均匀、平铺在容器盒底上，豆上再盖二～三层干净手纸或毛巾，凉水洒湿（也可用铺在下面的毛巾再包上来盖住豆子）；避光、室温放置。        
             ⑶  每天早晚用清水冲洗一次（去除脱落的豆皮），并保持容器内微湿（千万不要很多水，会长根的）、温暖（夏天的话就不用保温了，只要保湿就行）。开始二天不宜加水过多，后几天则要保持盒子底部有水。  
             ⑷  于豆芽长到1～2厘米高（大概第三、四天）时起，在豆芽顶部压上1～2公斤的重物直至收获（以类似大小盒子装水即可）。
说明：      ①浇水如浇花，以室温水为宜。
               ②顶部压重的目的是使豆芽增粗，否则豆芽很快抽芯、老化且“腰杆不硬”
               ③本法仅适用于制作绿豆芽，不宜用于制作黄豆芽。
               ④用本法制作绿豆芽简单、经济、迅速（一个周期只需六天左右）。
               ⑤本法制作的绿豆芽绝对为无公害食品，注意发豆芽的容器不能沾油，而且要通气最好，能漏水，经常换

凤舞雨季

我蛮喜欢吃的！！！