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凤舞雨季 发表于 2009-11-9 19:55:23

煎茄子

http://img.zhms.cn/2009-08/20090831171753424.gif

调 料：

盐、生抽、老抽、鸡精各适量。

做 法：

1、茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀；
2、用平锅将茄子煎成两面金黄待用；
3、锅里倒入油，爆香葱、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅時加入鸡精即可。

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