十年大厨告诉你在炒包菜的时候，多加这一步才能让包菜好吃
包菜怎么做才好吃呢？包菜里面含有维生素c，营养也比较丰富。女人多吃对身体特别好。包菜要怎么做才能让口感非常脆，而且还好吃。首先把包菜买回来之后，不要用刀切，用手去撕，手撕出来的包菜比用刀切出来的包菜，炒出来味道还好吃。http://p3.qhimg.com/t01845373cd5a70aec5.jpg
一般去饭店吃饭都喜欢点干锅手撕包菜。为什么饭店里面干锅手撕包菜炒的那么好吃呢？那是因为，在场之前，大厨都先把包菜用油煸一下，然后再进行炒制，这样能让报社快速入睡，而且吃起来口感很爽脆。最主要的就是还要在包菜里面加点小调料，这样做才能炒出饭店味道，今天我就给大家分享了。
干锅手撕包菜
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所需的原料有包菜，小米，辣椒，葱姜，蒜味极鲜，蚝油，白糖，米醋，五花肉，色拉油。
具体做法
1,首先把包菜掰开之后，用手撕成小块儿，然后放在淡盐水中泡一会儿，再捞出来控干水分。
2,把小米辣切成小丁，五花肉切成厚薄相同的片，葱姜蒜也切片。
3,然后把炒锅烧热放油，油热之后先把包菜放进去煸一下，因为这样炒的话能包菜入味，然后再把包菜倒出来控油。
4,另外在锅里面留点油，炒五花肉先把葱姜，蒜，小米椒翻炒出香味之后，在倒入一点味极鲜蚝油，再把它炒出酱香味，最后再放入煸好的包菜，加入白糖调味。
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5,大约炒三分钟左右，然后再往锅里滴一点米醋。翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。
烹饪小贴士
1,首先一定要把那些小料给他报香，那个酱料还有小米辣全爆香，第二要把五花肉的猪油给炒出来。
2,就是在出锅之前，一定要放点米醋，这样吃起来口感才会脆。
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