这才是正宗的野菜，用盐腌制过后再简单爆炒一下，口感清脆很美味
野菜在如今生活中那就是经常听到，在农村里那就是随处可见，从很早以前开始人们就有吃野菜的习惯，没有很多的食物，农村人就会外出去找来那些可以作为蔬菜食用的野菜。可以说很多老一辈人们都是吃野菜过来了，到了如今很多人都不知道的野菜，很多父母辈的人就依旧是对其爱不释口。http://p2.qhimgs4.com/t01272fb817b4033250.jpg
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之所以父母辈们依旧喜欢吃野菜，可以说是一个习惯，从小就经常吃到的野菜，要是有一年没有吃就感觉是少了些什么，而且很多野菜其实也是非常美味的食物。野菜美味且健康，有的野菜更是富含营养从而得到人们的喜欢，只是还有不少野菜是很多人从来没有吃过，也不知道它是可以作为蔬菜食用的。
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说到很多人不知道是可以食用的野菜，那就是非常多，今天就让我们来看看一种有原生态野菜，人们经常都是将其砍掉而挖出来它隐藏在泥土里的根部。到底是什么样的一种野菜，让我们跟着老农来看看就知道，第一次吃到它可以吃。芋头很多朋友都吃过，可是你有吃过的芋头长在地面上的芋禾秆吗？
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经常被农民砍掉烂在地里的芋禾秆，今天才知道那才是真正的野菜，在以前农村生活条件并没有很高的时候，农村人就会砍它回家拿来做成美味下饭菜。已经很久没有吃过的老农去到菜地里就砍了几根回家，拿回家的芋禾秆撕掉外皮后切成条状放进大盆里，老农倒进去了不少的食用盐搅拌均匀后腌制了个把小时。
经过个把小时的腌制就可以用清水清洗干净，清洗干净捞出来等待烹饪的过程。锅里热油加入蒜片爆香后把腌制清洗过的芋禾倒进去翻炒，在炒制的过程中加入适量的醋以及盐炒均加少量水盖上锅盖焖煮几分钟，最后再用淀粉水进行勾芡翻炒即可出锅，这样子做出来的芋禾秆清脆可口，很多人没有吃过，这才是原生态的美味。
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