无论炒什么肉，直接下锅就错了，多加这“2步”，鲜香入味不腥气
无论炒什么肉，直接下锅是大错特错，多加这2步，鲜香入味不腥气！http://p1.qhimgs4.com/t0155ac3979a64733bb.jpg
鸡是很多人多喜欢吃的，滋补有营养。想要炒鸡做的好吃，直接下锅就错了，那样腥味大会影响味道，多加2步做出的炒鸡鲜香入味超下饭。老爸做的鸡肉最好吃，随便放上啥炒炒就鲜香味美。虽说小时候吃的都是家养的鸡，而现在市场买的25块钱一斤的都不是家养的鸡。但是做鸡肉的小窍门还是要有的。
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材料：鸡半只，土豆，青椒，花椒，大料，干辣椒，酱油，盐，葱，姜，料酒，花生油。
做法：
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1，这个鸡一看就不是家养的，再菜市场买到的，现在菜市场价格在高都是这样的鸡，剁成小块。
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2，锅里加入清水，把鸡放入，加入料酒和姜焯水，这样的鸡味道差了很多，腥气味也很重，不好好处理炒出来真的不好吃。
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3，把土豆去皮切块，青椒改刀切块备用。
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3，把干辣椒和葱姜改刀备用，这种鸡一定要加入少许的干辣椒爆香一下。
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4，锅里加入花生油，放入葱，姜，花椒， 八角，干辣椒炒香。
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5，倒入鸡块小火煸炒大约5分钟，鸡肉里的油脂都出来，加入酱油炒匀，加上适量的开水。
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6，改成小火炖约20分钟，加入土豆块和盐继续小火焖10分钟。
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7，最后加入青辣椒调味，翻炒均匀出锅即可。
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8，装盘上桌，鸡肉香滑入味不腥气。
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峰儿话语：
1，买鸡当然是家养的鸡比较好，但是现在真的不是很好买到。
2，鸡肉一定要用料酒和姜焯水去掉腥味，不然腥气不好吃。
3，这种鸡含油脂比较多，炒的时候一定要小火慢炒，把鸡肉里的油脂充分的炒出来，这样做出的鸡肉好吃滑嫩不油腻。
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