牛尾的几道做法太稀罕了 平时绝对难得一见
牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。红烧牛尾
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用料牛尾一根；葱段10小段；姜8片；蒜3瓣切片；花椒40颗左右；桂皮1块；香叶两片；八角三个；干辣椒三个；味极鲜酱油（生抽）两勺；老抽一勺；白糖一小勺；料酒两勺；醋一勺；盐少许；鸡精少许；以上材料都是看牛尾的用量调整，第2步骤中的葱姜花椒用一半。剩下的葱，姜，花椒第三步骤的时候放。；之前我都是随心所欲加，都写的适量，应大家要求，差不多就这么多就OK。其实我觉得做饭就差不多这加点那加点，用心做就会很好吃做法牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。我买的牛尾一块差不多两指厚将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。做锅热油，将葱，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，加料酒，适量味极鲜酱油调味，少量老抽上色，少许白糖翻炒均匀，倒入牛尾清汤（没过牛尾），大火烧开，中火炖15～25分钟入味，转大火收汁成粘稠状，加入适量盐，（味道合适可以不加）加点鸡精翻炒均匀出锅即可。！开吃！超下饭！番茄牛尾汤
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用料牛尾1根；西红柿3个；洋葱1个；葱适量；姜适量；盐适量；料酒少许；番茄沙司约300克；香叶少许；植物油适量做法牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可牛尾汤熬过两小时左右后，会变得白白的。将番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐小火再煲1个小时即成。牛尾汤
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用料牛尾一根；西红柿两个；土豆两个；胡萝卜一根；洋葱一个；圆白菜半棵；番茄酱一定不是沙司做法牛尾凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着所有蔬菜切丁西红柿去皮然后切丁炒锅加油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续炖哈，别停火！炒锅加油，把土豆丁和胡萝卜丁炒一下然后把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底加圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些盐，就可以了！炖好的牛尾汤可以配米饭也可以配意面，看个人爱好吧！味道都很不错！！看了小编上面的介绍，这种简单的牛尾的制作方法你学会了么？
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