豆腐别再煮了，教你新做法，我家一周做5次，营养又解馋特香
http://p2.qhimg.com/t01c7aa4e34da816d99.jpg也许是因为小时候的原因，我特别喜欢豆腐，因为不仅仅有各有做法百吃不厌，同时也很健康营养。而且豆腐它还具有生津润燥、清热解毒的功效。其实在家常豆腐这道菜当中有一大亮点,就是它的配菜的加入，如青椒当中的维生素C可以提高免疫力、胡萝卜里的胡萝卜素具有防癌功效,还有木耳被誉为菌中之冠，还可以排宿便通肠胃，尤其是现在很多人都会在意均衡营养，所以我相信每个家族煮妇都会注重饮食健康合理搭配的。接下来就给大家来分享家常豆腐的做法。
【家常豆腐】
【食材】：四块豆腐150g 、红油20g、油10ml、胡椒粉2g、盐3g、生抽5g、豆瓣酱5g。
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3. 这时最考验技术的时候到了，需要在锅里加入油使之小火，再把豆腐放入锅里使之煎的两面有些淡黄色。
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4.炒到一定的程度加入一点生抽还有豆瓣酱再继续炒动。
5.最后再将豆腐倒入再加入之前准备的盐调味，再大火微炒，这样可以使味道入味均匀。
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【小贴士】
1.这道家常豆腐的做成火候的掌握是十分重要的，在刚开始煎豆腐的时候一定是用小火的，大火易煎糊，而在后面翻炒配菜时就需要用大火爆炒，这样才够入味。
2.豆腐虽具有清热解毒调和脾胃的作用，但却不可贪嘴，多吃易腹胀，结石者要小吃。
3.在切豆腐之前如果把豆腐放在冷水中津几分钟口感会更好。
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