邮差 发表于 2019-4-22 17:51:45

吃了30年的面条,鸡蛋盖面第一次吃,太好吃了,儿子两碗没吃够



大家好,唯有爱与美食不可辜负,为大家分享舌尖上的诱惑。今天分享一个鸡蛋盖面的做法,吃了30年的面条,头一次这样做,儿子两碗没吃够,喊着明天接着做。用了4个鸡蛋,一斤细面条,半个包菜做的。
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面条是在市场上买的湿炒面,买的最细的,细的容易熟不粘牙,没有湿面的用挂面做也一样。包菜也叫椰菜,其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效,而现代营养学指出这并不是凭空而说的,因为包菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说,包菜是老少皆宜的蔬菜。再加上4个鸡蛋营养又美味,这样吃太棒了,跟我来看看吧!】
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1、市场购买的湿面,准备4个鸡蛋打入碗里加切碎的小葱,搅拌均匀,起锅烧油,把鸡蛋液放进油锅炒至两面金黄,盛出备用。
2、包菜洗干净切成丝,放盆里备用。
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3、提前切好蒜末,红椒末,起名烧油,先放入蒜末和红椒末炒香,再加入切好的包菜,开始调味,放盐、酱油、蚝油、五香粉,拌均,加适量清水,水开后,把湿面放在菜上,盖上盖子闷5分钟,打开锅盖,搅拌一下,再把炒好的鸡蛋盖在面上,再闷2分钟就可以出锅了。
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好吃的鸡蛋盖面就做好了,出锅之前可以滴少量的香油提味。
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儿子吃的津津有味,两碗没吃够,闹着明天接着做。
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