分享几道家常菜的小窍门，学会了也能当大厨，制作简单又好吃
分享几道家常菜的小窍门，学会了也能当大厨，制作简单又好吃http://p2.qhimg.com/t01bf5b031fe7471117.jpg
韭菜炒猪血
1.猪血清洗干净、切块
2.清洗干净、韭菜切段、姜去皮切丝
3.锅里加入适量清水、放盐、料酒、猪血、煮三分钟、捞起控干水份
4.热锅放油、放姜丝爆炒一下、放韭菜炒至韭菜软身
5.放猪血翻炒片刻
6.放盐、鸡精、翻炒几下即可出锅
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白切肉
1.准备好五花肉
2.五花肉过下水去腥味，洗净放入锅中，加入盐，料酒，耗油，姜片，茴香桂皮，干红辣椒
3.加大量的水，大火煮1小勺，中途翻动均匀入味
4.然后拿出来放凉
5.切片哦，切薄点比较好吃
6.装盘
7.将大蒜切末，红绿辣椒切小圈，放入小碗中
8.在碗中加入醋，六月鲜酱油，味精，香油，盐
9.在锅中倒入少许油烧热倒入碗中，搅拌均匀
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丝瓜鸭汤
1.鸭子洗净切块。
2.锅里倒入清水煮沸，把鸭子放进去烫五分钟后捞出。用流动的冷水冲洗一遍。
3.姜切片洗净，葱洗净打结。
4.锅里放入清水，鸭子，葱，姜，料酒。大火煮沸后，转小火炖煮至鸭肉酥软。
5.丝瓜削皮，洗净，切厚块，备用。
6.鸭肉酥软后捞出葱姜。
7.放入丝瓜，继续焖煮至丝瓜熟。
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