咸鲜入味，下饭必备的几道家常菜，上手也快，吃的也快，你喜欢吗
咸鲜入味，下饭必备的几道家常菜，上手也快，吃的也快，你喜欢吗
宫保鸡丁
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步骤
1.鸡胸肉切丁，放盐、生抽、料酒拌匀，入味十五分钟。黄瓜切丁备用，姜葱切碎，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2.在小碗中放生抽1勺、料酒2勺、糖半勺、醋半勺，蚝油半勺混合均匀制成调味料汁。
3.油锅爆香姜葱，加入鸡丁、豆瓣酱、干辣椒翻炒至鸡丁完全变色，加入黄瓜丁再稍微翻炒一下。
4.将调好的料汁倒入，等到汁变浓，勾芡后加入花生仁，翻炒均匀，出锅。
苍蝇头
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有着一个听起来让人很别扭的名字，但是它的美味程度绝对是超过你的想象。蒜苔加肉末，肉香四溢，入口不腻，简单的食材有着不简单的味道。
1.先将猪肉切末，加入一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，搅拌均匀腌制十分钟以上。蒜苔洗净切成小粒备用。葱、蒜切末。
2.热锅加入少许的油，放入肉末翻炒，倒入老抽调色，翻炒均匀即可盛出备用。
3.锅中倒入新油，放入蒜末葱末爆香（喜欢吃辣的还可以放入小米椒，辣辣的更下饭），蒜苔倒入翻炒（不用加水，蒜苔容易出水分），放入食盐稍微翻炒几下，倒入肉末继续翻炒，然后放入少量鸡精翻炒均匀即可。
青豆辣炒肉末
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1.肉切末，加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀散，腌10分钟左右备用。葱切葱花，姜切姜丝，辣椒切小段，榨菜切碎，青豆洗净备用。
2.锅内放水，加少量盐和食用盐煮开后加入青豆焯烫，水在开以后再煮一分钟即可关火停1分钟即可捞出过凉。
3.热锅凉油，爆香葱姜下入混合酱汁（香辣酱、豆瓣辣酱加老抽调匀），炒出红油后下肉末，煸至变色，放入榨菜碎，炒香后放入青豆和辣椒段，炒匀即可。
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