大厨教你莲藕最美味的做法，3分钟学会越嚼越美味香辣爽口超下饭
干锅莲菜的家常做法你会吗？今天就叫大家做这道美食，香辣爽口特下饭，花3分钟就能学会，让你越吃越香！http://p0.qhimg.com/t010f82fada5051cdd2.jpg
首先我们需要准备的食材有：五花肉、蒜头、姜、美人椒、小米椒、干辣椒、莲藕（莲菜）、洋葱！
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第二步我们需要把莲藕切成厚度均匀的莲藕片，切好之后记得一定用清洗洗两遍，去除莲藕孔内的泥土，洗净后浸泡10分钟后控水备用！
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蒜头切片，姜斜刀切片，干辣椒、小米椒和青红美人椒同样切成圈，五花肉切成薄片。洋葱取一半切成切成丝，切完后打散，然后将其放在干锅底内，这样就全部备好了食材了！
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开始制作，大火烧开，加入适量的底油，将切好的五花肉放入锅中，快速煸炒一番，煸炒出五花肉多余的猪油。
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调中火而后倒入姜蒜和小米椒还有干辣椒（根据吃辣程度加入适量），炒出蒜香味后加入一勺红辣椒酱炒出红油。
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紧接着倒入控干净水分的莲藕片，翻炒均匀。
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加入少许老抽（一点点即可），莲藕做一个上色的处理。
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依次加入适量清水，小半勺的食盐、鸡精半勺、一点蚝油、翻炒均匀后调小火，盖上锅盖，焖至1分钟！
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焖至一分钟之后，打开锅盖，倒入青红辣椒圈进行翻炒均匀。然后淋入少许的豉油，炒至莲藕段生，淋入少许香油，关火盛出，倒入洋葱上面！（记住这边洋葱丝是不用炒的，因为上桌的时候底部还会加热）
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这样一道美味的干锅莲藕就做好了，是不是看着特别的美味，做法特别的简单，火候的把控要做好，问题基本不大，大家赶紧学学吧！
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