非常下饭的几道菜，特别适合用来款待客人，很适合跟酒搭配在一起
今天将要跟大家说的几道菜长得比较漂亮，一看就可以增加大家的食欲。它们非常适合用来款待客人，如果平时家里有人习惯在吃饭的时候，喝一点酒的，那这几道菜常的合适。首先这第一道菜就是爆炒鱿鱼了。打家得先把食材给备好，大概一斤的新鲜鱿鱼，干的辣椒，尖椒，生姜，小葱，米酒和生抽，还有一些花生油。http://p2.qhimgs4.com/t0103c094af60f81f6b.jpg
需要先把鱿鱼给洗一下，把它内脏之类的都处理了，并且把它表皮的那层薄膜给撕掉。都弄完之后，再把它用水冲洗一遍。下面开始切这个鱿鱼了，先从一个边开始，用刀斜着去切它，记住别把它切断了，然后再换一相反的角度，继续切它，也别把它切断。都切完之后，再把它切成片就行。再把生姜的外皮给去掉，然后用水冲洗一遍，再用刀切成片状就可以。大蒜的皮也扒掉，切成片。用小刀把尖椒的根还有里面白颜色的茎和籽都给处理掉，然后用刀切成片，再用水把它冲洗一遍。
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在锅里倒一些水，把它放到火上加热。等到水开之后就把已经切好的那些鱿鱼片倒进去，稍微的煮一会儿，同时在锅里加入几滴料酒。煮好之后，就可以把鱿鱼捞出来了。把锅洗一下，然后擦拭干净。在里面倒一些油，把它烧热。然后就把尖椒，生姜还有干辣椒都给放进去炒一会儿，之后再把已经煮过的鱿鱼倒进去。沿着锅的边缘，加入一点米酒，之后把已经切完的小葱段放进去炒，再把生抽倒进去一点就行了。把它们炒匀之后，等到食材都熟了之后，就可以把火给关掉了。
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那么下面这道菜就是青蒜炒肉了，还是先把食材给备好。五花肉，蒜苗，豆豉，生姜，大蒜，豆瓣酱，料酒，生抽和老抽，还有一些白砂糖。先把五花肉放到水里清洗一下。加入一些水在锅里，再把肉放到锅里煮，再在里面加入一些料酒，开火把它煮一下。等到肉被煮的大概七八成熟的时候，就把它捞出来放凉。等到这块肉凉的差不多的时候，就用刀把它切成稍微薄一些的片状。
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把蒜苗摘一下洗好之后切成段，用斜刀切出斜一点的形状。大蒜的皮扒掉之后，把它切成碎末。生姜的皮也用刀刮掉，然后用水冲洗一下，切成丝状。先把锅放到火上加热，然后再在锅里倒入一些油烧热。之后就把肉片放进去炒，等到肉里面所含的油被炒出来一些之后，先把肉放到锅的一边，然后放一些豆瓣酱进去炒，等到有香味被炒出来之后，就把酱跟肉片混合在一起炒匀。之后再在锅里面加入一些料酒，生抽，老抽还有生姜和大蒜一起炒匀。然后再把蒜白的部分放进锅里炒匀之后，再把蒜叶的部分还有豆豉，白砂糖都放进去一起炒。都炒匀之后，这道菜就完成了。
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