几款简单又美味的美食做法，儿子吃了连碗都舔了舔，你还不学吗？
广东糍粑http://p8.qhimg.com/t019de53da490481336.jpg
用料
糯米粉；开水；花生；芝麻；糖；熟糯米粉
做法
馅料：花生炒熟去红衣压碎
芝麻炒熟压破把这二
样加入糖里摇匀备用
糍粑皮：糯米粉加入开水，边加开
水边用筷子搅拌，搅成絮
样就把它揉成团
把粉团分成几个小粉团稍微压扁
把压扁的粉团放进煮好开水的锅
里，煮到粉团全部浮起来就为熟
了
把粉团全部捞起来用扞面棍使劲的
搅拌，大概搅拌十几分钟就差不多
了，看到皮比较Q的样子就可以了
等到皮比较凉点就可以开始做了
把皮分成一小个一小个的放到炒
熟的糯米粉里，这个步骤要戴手
套才不会粘手，
现在开始包啦，把皮压扁放进
一勺馅料把皮摺起来就0K了，
就好像包包子那样就行啦
包好之后直接就可以开吃啦！
广东豆瓣酱焖鸡
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用料
鸡（走地鸡）半只；广东传统豆瓣酱二汤勺；蒜两瓣；姜五片；葱两棵；料酒一汤勺；酱油一汤勺；砂糖一小勺；味精适量；水适量；蚝油1小勺
做法
鸡洗净剁块晾干，葱切粒，蒜剁蓉，姜切片。
热锅下蒜与姜爆香
下入鸡块翻炒至干身表面微黄
加入糖炒融，加入广东豆瓣酱，酱油，蚝油，味精，料酒翻炒均匀
加入没过鸡肉四分三的水
大火烧开加盖，中大火焖至酱汁收将干
翻炒一下试咸淡，淡了加酱油，咸了请加点糖中和，撒葱花，上桌
自制广东河粉
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用料
粘米粉..150g盐2--3g；勾芡淀粉类15g水300ml；植物油2--3G；植物油（打模用）
做法
将除打模用油以外的材料混合搅成无颗粒状浆..想要口感更细滑些可过滤下粉浆..静置30分钟..
蒸锅入水煮开
不锈钢浅盘容器上涂刷一层油（打模）入适量米浆..每斤容器大小不一.米桨量也难归标准.把浆勺在模具里厚度约3--3.5亳米..感觉是市售河粉的厚度即可.放入煮沸的蒸锅中.一边加热一边摇摆锅具..使模具里的粉浆均匀摊在模具里.动作快些.摊勻后盖盖..蒸约5---8分钟（根据模具厚度来定）
蒸好的粉皮..即吃的话就在蒸熟的粉皮上再刷一刷油..意思下就行..取出用筷子挑起小角落..模具斜倒扣状轻松用快子辅助取出粉皮..凉后切条..按自己喜欢的煮制方式.加入自己想吃的材料炒或蒸或汤.
不即吃的话..蒸熟取出后直接斜倒扣取在可以晾挂的地方..如杆或蒸锅身外缘晾着..晾到不怎么粘手后切条保存..如时间充裕可做多些..不粘手切条后摆着晾至8分干..用绳两头扎起来.再继续晾成10分干..放干燥处保存6个月无问题..
老潘综合了河粉与干米粉工艺..可短期内保存..不想晒干..切好放冰箱冷藏保存2天内干掉
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