我把螃蟹塞进坛子里，老公骂我败家，一周后老公却傻眼了！
美食人人都爱吃，每个人眼里对于美食的定义也不尽相同，有人认为美食不关乎价钱，只要对自己的胃口，让人吃了有幸福感觉的就是美食；而有的人则注重食物的价格，认为越贵越好吃，山珍海味就是美食；对于许多普通家庭来说，山珍海味并不能经常去吃，因为价格贵，偶尔去吃一顿享受一下也是可以的，有些食材可以变着花样来做，给家人一点新鲜感。秋天是吃螃蟹的最佳季节，因为这时候的螃蟹最为肥美，上次老公出差回来，带回很多的梭子蟹，吃了两顿之后，还有很多没有吃完，于是我就想换个做法，老公看见我把螃蟹塞进坛子里，就骂我败家，可一周后他却傻眼了。http://p2.qhimgs4.com/t0134c05811436be.jpg
老公买来的螃蟹是十分新鲜的，他说螃蟹就要吃新鲜的，因为螃蟹是杂食性动物，生活在水底，主要吃一些小鱼小虾和水草植物，因此蟹体内会感染一定的细菌，尤其是富营养化水体养殖的河蟹。螃蟹一旦死亡，体内被感染的细菌就会大量繁殖，有的细菌还可能产生毒素，这样的“问题蟹”易引起食物中毒。因此，在选购蟹时一定要注意是否新鲜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。
http://p1.qhimgs4.com/t01452470dc64c560af.jpg
螃蟹的做法也有很多，比较常见的是清蒸螃蟹，香辣螃蟹，但是这次我却脑洞大开的把螃蟹塞进了坛子里进行腌制，做了一道生腌螃蟹，首先制作盐水，水加入花椒、盐、味精、姜、酒，放入锅中进行熬制（咸点容易保存，个人感觉咸点香，还下饭。）然后将熬好的盐水放凉，待凉透以后倒入坛子里，然后放入螃蟹进行腌制，调料没过了螃蟹，螃蟹全部浸泡在调料中，然胡封上缸的口，密封紧了。腌制一周基本就可以吃了。
http://p0.qhimgs4.com/t01d18a734a4c089448.jpg
其实这也是我第一次来做腌制的螃蟹，也不知道结果会怎样？所以当老公在一旁骂我败家的时候，我也有一点心虚了，只能默默的期盼着，会有好的结果吧，没想到过了一周之后，打开盖子，连我自己都看蒙了，老公在一旁更是傻眼，切开之后一只只螃蟹的蟹膏红亮亮的，特别诱人。拿出来竟然特别的好吃，直接生吃，不需要另外加工。
http://p1.qhimgs4.com/t01af7fb0efc5649676.jpg
螃蟹虽然好吃，但是吃螃蟹是有很多禁忌的，吃完螃蟹后不适宜饮冰水，这样会导致腹泻，吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。另外，螃蟹还不能和其他的一些东西一起食用，比如梨、柿子，花生，香瓜。虽然螃蟹容易消化，但是一次也不能多吃，尤其是今天给大家推荐的生腌螃蟹，吃多了会对肠胃造成负担。
页:
[1]