老妈做鱼诀窍，不加一滴水，只需这样做，鱼肉嫩滑好美味！
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既然鱼肉这么受欢迎，那么对于鱼肉的做法也是多种多样，一般比较常见的做法就是炖煮，油煎，烧烤等等，不同做法做出来的鱼肉口感都大不一样，小编因为家旁边也有一处池塘，池塘里面也有各种各样的鱼类，所以小编从小就是吃着鱼长大的，基本上老妈对于做鱼的手法也是再熟练不过了，不过老妈做鱼可和其他常见做法不一样。
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【准备食材】：草鱼，辣椒，大蒜，生姜，蚝油，食盐，胡椒粉，生抽，花生油，油豆腐各适量
【制作方法】：
第一步，首先将买回来的草鱼刮掉鱼鳞和鱼鳃，再将内脏和腹部的黑膜清洗干净，接着放到清水里面冲洗一遍，用刀切成小块放到碗中，然后把准备好的生姜切片，辣椒切块，大蒜切末。这些配料适量的放入碗中，随后还加入蚝油，胡椒粉，花生油，生抽，用筷子将其搅拌均匀，大概让鱼块腌制二十分钟左右。
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第二步，接着将油豆腐放到水中清洗干净，再用手捏干其中的水分，撕成两半。往电饭煲当中倒入适量的食用油，然后把腌制好的鱼块放到锅中，用手将其铺平，这样可以让它受热更加均匀，再把油豆腐放到鱼块上面，盖上电饭煲盖，按煮饭模式煲15分钟左右，时间差不多后关火，将电饭煲出气的孔用抹布遮住，让鱼块在电饭煲当中焖煮十分钟。这样香喷喷的电饭锅煲鱼就制作完成了。
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