这种南瓜的个头非常迷你，不知道你有没有吃过这样的蔬菜呢？
蔬菜的种类非常多，除了蔬菜本身的生长，很多的蔬菜经过人们的杂交培育，又多出了很多的品种来。我们现在吃的很多种食物其实都是经过了培育的新品种，如水稻，很多地方种植的都是杂交水稻，产量比较大，而且生命力更加顽强，还不易染病害。
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一些蔬菜的品种并没有太多人知道，云南的一种迷你南瓜即是如此。姜柄瓜是云南的一个独特品种，它的个头比较小，一般都和一个拳头差不多大。它的口感非常鲜嫩，带有很浓郁的果香味，淀粉含量适中，吃起来不会太面，也不会太软，甜味也很足，深受消费者的喜爱。
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姜柄瓜种植的方法并不难，它对于生长环境的要求不高，适应能力很强。而且它的产量非常高，又有很强的抗病力，产出的瓜品质很好，种植起来效益很高，因此农民也非常乐意种植。姜柄瓜是一种很优良的品种，广泛种植于云南中部。它的可食用部分很多，除了结出的瓜，它的嫩芽和花朵也可以食用。
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姜柄瓜里面包含了很多的维生素和果胶，果胶的吸附性非常好，可以粘结并消除体内的细菌毒素，或是其它的有害物质，如重金属中的铅，具有很好的解毒作用。果胶也能够保护胃粘膜，从而起到帮助消化的效果。此外，姜柄瓜还能预防和治疗糖尿病，非常适合糖尿病患者食用。
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姜柄瓜吃起来鲜香甜爽，做成菜吃清脆可口。最简单的烹饪方法就是把姜柄瓜给切成小块，用清水煮着吃，味道很清甜，非常的健康。除此之外，姜柄瓜还可以搭配很多的食材，可以和鸡蛋、火腿、腊肉等食材一起炒着吃，味道会更加的香。姜柄瓜易于保存，如果表皮没有破损，可以存放两个月左右，对于运输来说，姜柄瓜也是一种非常易于运输的蔬菜。
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姜柄瓜的个头很小，但是味道鲜甜美味，而且还拥有易种植、产量高、易存放等多个优点，是一种很优良的蔬菜品种。这种蔬菜的价格不高，而且很容易就能网购得到，全国各地都能够购买。
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