这菜1斤100块也要买，小孩常吃健脑益智，增强免疫力，太值了
如果这种蔬菜长到1斤100元，那么小编宁可买它也不买其他菜，很多人会问当菜1斤100元，那么它到底具备什么样的竞争力，或者是具备什么样的价值。其实，芥兰这种菜的营养价值是超过很多人想象的，今天小编菜市场就刚好遇见了“它”，毫不犹豫的买了一大把，6元1斤，也算实惠了，边走边想用什么食材搭配它，猪肉吃腻了，路过卖腊肉的突然灵机一动，想起来一道传统粤菜，腊肉炒芥兰。芥兰本身是香脆清甜的，一口咬下去非常清脆并且回味有点甜，配合腊肉炒制，风味十足，营养丰富，小孩吃芥兰还可以起到健脑益智，增强免疫力的作用，太值了！腊肉炒芥兰
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By 广东
配料：
芥兰 500克、腊肉 1条、蒜 2瓣、姜 1片、花生油 25克、精盐 4克、白糖 1.5克、料酒 2克
烹饪步骤：
1.腊肉切薄片
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2.芥兰摘洗干净
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3.姜蒜剁成蓉备用
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4.先用热水焯煮一下芥兰，然后捞起
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5.锅里放17克油烧热，加入姜蒜蓉
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6.倒入芥兰
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7.加入盐、糖和酒，翻炒片刻
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8.盛起炒好的芥兰
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9.锅加8克油烧热，倒入腊肉片，快速翻炒
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10.最后将炒熟的腊肉片倒在芥兰上即可
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烹饪小贴士：
1、芥蓝含有丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪，维生素含量非常高而且十分丰富，优质的蛋白质非常容易被吸收，营养价值极高。
2、芥蓝中的有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化，适合夏天食用。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
3、经常食用芥兰还能起到降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效。
4、芥兰含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素，清血去热，促进皮肤新陈代谢，防止色素沉淀，补充皮肤养分，常吃能美白皮肤。
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