土豆这种做法，比炸薯条简单多了，拿红烧肉都不换，实在太好吃了
土豆也叫马铃薯，在广东叫薯仔。土豆是我家最经常吃的一种蔬菜，它营养丰富，容易保存。孩子喜欢吃炸薯条，父母喜欢吃红烧土豆。土豆的这种做法，是我最爱吃的，比炸薯条简单多了，比红烧肉还好吃，香辣，软烂、酥香，口感独特，出奇好吃。
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我称这道菜叫香辣土豆，比炸薯条少油，简单，更健康。比红烧土豆下饭，吃下去很有饱腹感，十分耐饿，香辣开胃，口感丰富，食材少，主要就是土豆，辣椒、大葱，方法一看就会。
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要想做好香辣土豆，需要掌握几个技巧。第一：土豆要挑选椭圆形的比长土豆要粉香，土豆外皮要光滑，发芽的土豆不能吃。第二：炒土豆的前要浸泡土豆，去淀粉，这样炒的土豆，软烂酥香，不发黑，不粘锅。掌握这二个关键之后，接下来看具体的做法。
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【香辣土豆】食材：土豆、红辣椒、青辣椒、大葱、油、盐、生抽。
1.土豆去皮洗净，切块，用清水浸泡3分钟。土豆挑选个头椭圆形，小小个的，很好吃，大个的土豆适合炸薯条。
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2.利用浸泡土豆的时间，把红辣椒、青辣椒、大葱，分别洗净切好。然后把浸泡的土豆捞出，沥干水。
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3.热锅，倒油，把土豆倒入锅里，中火炒至微黄，翻转另外一面继续炒至微黄，加生抽、适量的水煮熟。
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4.把切的红辣椒、青辣椒，大葱，一起放焖至香辣，软绵，酥香。不吃辣椒的可以不加辣椒，也很好吃。如果喜欢吃辣的可以干辣椒，味道更佳悠长，好吃。
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5.改为大火，放盐，收汁，出锅即可。这个时候的土豆酥香软烂，香辣开胃，香飘四溢，很好吃。
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【sourcehe温馨小贴士】1.土豆要挑选椭圆形，外表光滑，出芽的土豆和发绿的土豆千万别吃。2.切好的土豆一定要浸泡，这样煮的土豆不粘锅，不发黑。3.土豆要先炒香，再加水焖。
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这样的香辣土豆喜欢吃吗？如果你喜欢吃土豆一定要试试，很好饱腹感，酥香软烂，很好吃。土豆，你喜欢吃的是怎么做的的，欢迎你的留言，分享更多的土豆和土豆的美食故事。
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