棉花糖 发表于 2018-11-6 11:01:19

这菜要多给家人吃,能保护视力、抗疲劳、延缓衰老,再贵也要吃!


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鱿鱼是一种名贵的海鲜产品,鱿鱼味道鲜美,肉质肥嫩可口,而且脂肪含量和热量都很低,脂肪含量仅是一般肉类的4%左右,特别适合正在减肥的朋友食用。鱿鱼十分的受人们欢迎,最常见的做法有铁板鱿鱼,烤鱿鱼等做法!鱿鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、氨基酸、维生素等营养元素,具有治疗贫血、保持视力、改善肝功能、抗病毒、补虚润肤、抗疲劳、延缓衰老的功效。
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如何挑选优质的鱿鱼:
一条优质的鱿鱼,在体型上必须是完整没有残缺的,而且颜色为粉红色,看起来有光泽,摸起来感觉很肥厚,闻起来没有异味的,有的商贩为了能够让鱿鱼看起来更好看,违法加入了苯甲酸钠等有害物质,如果不小心买了商贩加入了有害物质的鱿鱼,可以回家后放在盆里,倒入清水,加入一点残洁清,残洁清会把水和空气给隔绝了,鱿鱼在害水里如果缺氧,就会自己游到水面呼吸,从而把肚子里的有害物质给吐出来,然后多换几次清水即可。其实说到底,要想吃到干净卫生的鱿鱼,还是要自己在家做来吃比较放心,外面路边摊的少吃或者不吃为好。
今天厨娘和大家分享一道香辣孜然鱿鱼的做法,脆嫩又香辣可口,做上一盘,即可作为下酒菜也可以作为日常家常菜食用,家人都喜欢吃!接下来我们一起来看下做法吧!
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准备好食材:鱿鱼3只、洋葱半个、香菜1根、孜然粉半碟、辣椒粉半碟
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1、把洋葱切条、香菜洗净后切段、鱿鱼处理好后切花刀再切段
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2、把鱿鱼段放入碗里,倒入孜然粉和辣椒粉、半勺料酒、1勺食盐一起搅拌均匀腌制10分钟
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3、起锅,在锅里倒入适量的油,小火烧热,把洋葱放进去煸炒至表面微微焦黄后盛出待用
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4、之前翻炒洋葱的底油可以继续使用,放入鱿鱼片煸炒均匀,大概炒到8成熟这样,
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5、把洋葱倒进去一起翻炒熟
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6、出锅之前放入香菜即可出锅
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7、出锅装盘,一盘色香味俱全的香辣孜然鱿鱼就做好啦!
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这样做出来的鱿鱼吃起来很脆嫩哦,同时又带有孜然的香味和微辣,十分的开胃,做上一盘几分钟就被家人抢光,都觉得不够吃,又再做了一盘,我也是服了!这道香辣孜然鱿鱼,不管是作为下酒菜还是日常家常菜来吃,端上桌都显得有档次,喜欢这道菜的朋友赶快试试吧!
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