鲜香不腻、豉椒味浓的宴客大菜豆豉辣椒蒸排骨
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一、原料精排骨800克
二、操作方法
1、排骨洗净剁块加入盐、蚝油、胡椒粉、豆豉、剁椒、淀粉码味。
2、加入少量油拌均后放入碗中。
3、将碗放入蒸茏中蒸至熟透后拿出来扣在盘子里。
4、放绿叶点缀美味既成。
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三、技术关健要点
1、排骨上浆要吃劲。
2、调料根据喜欢口味增减。
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