为啥你炒的豆角不好吃，是因为少了这一步!照着做嫩绿、熟得快
入秋了，日渐转凉，皮肤干燥、口鼻干燥，最容易上火，饮食上不宜过于太油腻，尤其是晚餐要吃些清淡的。
http://p0.qhimgs4.com/t01342062d6f3c4ad2d.jpg
夏秋季的应季菜除了茄子就是豆角，尤其是豇豆角，鲜嫩可口，简单好做，做法也多，宝妈家最常做的就是凉拌、入馅和炒。说起炒豇豆角，好多人会问到底要不要焯水?其实豇豆角无论是炒还是入馅都需要焯水的，最起码宝妈是这样做的。豇豆角和其他品种的豆角一样，本身带点毒素，熟不透有毒性。焯水能使豇豆角熟的快，也不会因久炒豆角颜色发黑发暗，所以炒豆角的时候这一步不要偷懒，宝妈试过很多次，豇豆角焯水后炒更鲜嫩好吃，味道好、口感好，颜色漂亮有食欲，关键是还省油、省时间哦!
http://p0.qhimgs4.com/t01b77f80dd56b033e1.jpg
今儿宝妈就做了这道炒豇豆角，加了点蒜末，杀菌增食欲，真是做一盘光一盘，非常好吃。这菜具体咋做，跟着宝妈往下看哦!
http://p0.qhimgs4.com/t011a5308968ec5f9b6.jpg
【蒜蓉豇豆角】
食材:豇豆角210克，大蒜4瓣，盐适量，植物油适量
做法:
http://p0.qhimgs4.com/t0194d10af5ca4fbc44.jpg
1备好食材。豇豆角洗净
http://p1.qhimgs4.com/t01a5213cc5d34de53b.jpg
2炒锅加入适量清水，烧开后加少许盐和植物油，放入豇豆角焯水，再次开锅后煮1分钟关火，捞出豇豆，快速放入凉水盆中过凉(一定要过凉水，颜色才会更绿)
http://p1.qhimgs4.com/t01080e7084f1e8b7c4.jpg
3过凉后的豇豆角切寸段;大蒜拍扁切末
http://p1.qhimgs4.com/t01c5f38e8d699d9cde.jpg
4炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末炒出香味
http://p0.qhimgs4.com/t017abf5e910d041d79.jpg
5放入豇豆角，点入少许清水翻炒
http://p2.qhimgs4.com/t01d68c869d48aa0f1e.jpg
6加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士:
1焯豇豆角放油是为了油润颜色更漂亮;放盐是为了入底味
2后放盐更健康。炒豇豆的时候点入少许水，豇豆不干、不油腻，更滋润可口
3食材中的蒜末不可省略，喜辣的可放些干辣椒炝锅
http://p1.qhimgs4.com/t0121858a5f0d3aba13.jpg
喜欢这道豇豆角的做法吗?关于豇豆角你还有什么不一样的做法?欢迎在下面踊跃留言、讨论!
页:
[1]