10种鸡翅做法，大人小孩都爱吃，动动手指开始做吧
平底锅孜然烤鸡翅
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材料：
鸡翅12个.jpg">蒜末10克、生抽30克、老抽5克、蜂蜜15克、孜然粉5克、黑胡椒5克、蜂蜜水30克、辣椒粉2克、花椒粉2克、盐2克.jpg">白芝麻一小撮
制作过程:
1. 先给鸡翅两面各划两刀，方便之后腌制入味。
2. 加入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒、2克辣椒粉、2克花椒粉、2克盐、10克蒜末、1大勺蜂蜜，抓匀后腌制20分钟。
3. 平底锅倒油烧热，把鸡翅放进去，煎到表面有焦糖色。
4. 在鸡翅表面再刷一层蜂蜜水继续煎，这一步是为了让鸡翅颜色更好看，油亮的光泽看起来更有食欲。
5. 煎到蜂蜜水完全吸收，有微焦的感觉就可以出锅了。
6. 摆盘再撒点白芝麻、孜然粉，点缀提味就行啦。口感真的很像烤鸡翅呢。「回家菜谱」
可乐鸡翅
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材料：
鸡翅十只、可乐300ml.jpg">姜一小块、盐3克、酱油5ml、八角2个
制作过程:
1. 准备食材。
2. 将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
3. 锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
4. 把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
5. 转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
6. 装盘上桌即可。
香辣炸鸡翅
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材料：
鸡翅中10只.jpg">面粉100克.jpg">鸡蛋1个
制作过程:
1. 准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
2. 鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
3. 往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）
4. 鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
5. 鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。
6. 将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
7. 将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。
8. 直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。
9. 待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。
10. 为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。
无油红烧鸡翅土豆
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材料：
鸡翅中400g.jpg">小土豆500g、热水、生抽酱油、冰糖、老抽、蚝油
制作过程:
1. 鸡翅中清洗干净；
2. 小土豆用刀背刮去外皮，洗净备用；
3. 不粘炒锅上火，放一杯热水，加八九块冰糖，水加热后会将冰糖融化；
4. 倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；
5. 把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让鸡翅中都染上酱油的颜色；
6. 再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，注入热水，水量能盖住鸡翅；
7. 水沸腾后，把小土豆放进去，土豆如果个头比较大，就切成两到三块再放进锅里；
8. 盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟；小火炖煮中，中间记得打开锅盖翻动一下，顺便也能观察到水量是不是合适，如果中途需要加水，一定要加开水；
9. 汤汁收浓，可以关火出锅了，这做法是不是很简单呢！
10. 不仅做法简单，味道还超级赞呢，看，一盘美味的红烧鸡翅小土豆就做好了，色泽还很漂亮。鸡翅里的油脂和胶质都炖煮出来了，一起煮的小土豆吸收了鸡翅中的油脂，咸中带甜，软糯可口，翅中脱骨，孩子一手拿一个，啃的不亦乐乎。
11. 备注：因为这道菜没有放油，建议用不粘炒锅来制作，避免破坏鸡翅中的表皮，保持鸡翅中的完整形状，让卖相更好看；另外因为生抽酱油、老抽酱 油、蚝油里都含有盐份，所以这道菜不需要放盐，但糖必须要加，可以综合以上三种调味料中的咸味，让鸡翅和土豆的味道更鲜美。
脆皮炸鸡
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材料：
鸡翅12只.jpg">面粉10克、油500毫升、盐2克、料酒1勺、泡打粉1克.jpg">蛋清1个、淀粉20克、蚝油半勺、黑胡椒粉1克、糖5克
制作过程:
1. 鸡翅清洗干净后，两面打上斜刀
2. 把处理好的鸡翅放在大碗里，加料酒，蚝油，胡椒粉，盐，糖腌制入味
3. 取一个盘子，放上淀粉、泡打粉、面粉搅拌均匀
4. 另取一个盘子，放一个鸡蛋清加20毫升清水，搅拌均匀
5. 腌制好的鸡翅先裹一层粉，然后裹一层蛋清，再卷一层粉
6. 奶锅内到上三分之一的植物油，然后把裹好粉的鸡翅放进去炸
7. 待鸡翅炸至金黄酥脆熟透后，即可捞出，放在厨房纸上吸取多余的油就可以了
8. 完成
可乐鸡翅（啤酒鸡翅）
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材料：
鸡翅6个、可乐（啤酒）适量.jpg">葱适量、酱油.jpg">姜.jpg">蒜、盐、鸡精
制作过程:
1. 鸡翅焯水，沸腾一会后捞起，不宜太久，否则肉质会比较老。鸡翅冷水冲洗一遍，肉不容易过烂，保有鸡翅完整。用刀在鸡翅背面划两三道，口子别太长，容易把鸡翅割裂。这样不影响鸡翅美观，又能入味。p-webkit-tap-highlight-color: transparent; margin-top: 16px; margin-bottom: 16px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif;">2. 加少许油，微微冒烟时加入葱白，姜，蒜，葱叶部分切碎备用。p-webkit-tap-highlight-color: transparent; margin-top: 16px; margin-bottom: 16px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif;">3. 爆香葱姜蒜后，加入鸡翅，加少许老抽，将鸡翅煎至两面金黄后，加入可乐及调味品。可乐加到刚没过鸡翅，盖上盖子。p-webkit-tap-highlight-color: transparent; margin-top: 16px; margin-bottom: 16px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei", "WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif;">4. 因每个人鸡翅及可乐量不同，收汁起锅时间也不同，注意常查看锅内汁水情况（电磁炉烧干块，更应留意）汁水沉于锅底，微微粘稠时，开盖，不断翻面收汁。这时最容易粘锅，如果怕掌握不好烧焦的话，汁水粘稠时即可起锅，把剩余粘汁浇至摆盘好的鸡翅上，撒上芝麻，葱花即可
三汁焖鸡翅
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材料：
鸡翅500g.jpg">土豆1个.jpg">红薯1个.jpg">胡萝卜1个.jpg">彩椒1个.jpg">大蒜2根.jpg">蒜头5瓣、甜面酱2勺、蚝油3勺、番茄酱2勺、酱油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、盐1茶匙.jpg">黄油1勺
制作过程:
1. 鸡翅洗净正反面各划两刀
2. 加入适量料酒和盐腌制半个小时
3. 土豆红薯胡萝卜彩椒和蒜分别洗净，切成小块备用
4. 开始调酱汁：3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐，搅拌均匀，所谓的三汁酱汁就调好了。可以根据自己的口味酌情增减配料
5. 开火，锅里加入一小块黄油，待黄油融化
6. 将所有的配菜放入翻炒几下。
7. 加水没过蔬菜的一半就好了
8. 把腌好的鸡翅铺在上面
9. 盖上锅盖小火焖10分钟
10. 再把调好的酱汁铺在鸡翅上，再盖上锅盖小火焖5分钟
11. 大火收汁，再翻炒几下即可出锅咯~~
12. 成品图
13. 吃完了留下浓郁的酱汁可以添水加热就变成涮火锅了哦哈哈
泡椒莲藕鸡翅
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材料：
鸡翅8个.jpg">莲藕200克.jpg">杭椒2根.jpg">泡椒6个、生抽1汤匙、老抽1小勺.jpg">姜片3片、蒜瓣5瓣.jpg">葱花5克、白糖1勺、盐适量、白胡椒粉1茶匙
制作过程:
1. 鸡翅洗净，竖向对半剪开，br /
2. 加入料酒，盐，老抽，生抽，胡椒粉
3. 抓匀腌制20分钟。
4. 莲藕去皮切成薄片，浸泡在水中备用br /br /
5. 泡椒备好，杭椒切段，姜切片，蒜去皮轻拍一下，葱花切好即为爆锅料。br /
6. 起锅热油，加入爆锅料翻炒出香味br /br /
7. 加入腌制好的鸡翅，翻炒至断生br /
8. 加入藕片，生抽，老抽，少许清水将所有食材煮熟br /
9. 最后加白糖和盐调味，稍加收汁即可br /
顺家私房菜——辣烧土豆翅根
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材料：
土豆两个.jpg">鸡翅根一斤、郫县豆瓣酱两勺、料酒 蚝油适量、老抽 生抽适量、盐糖适量.jpg">蒜头一整颗、青红椒100克、醋一小勺.jpg">姜片10片
制作过程:
1. 鸡翅根洗净，加入足量冷水，料酒，姜片，大火煮出血沫。
2. 取出鸡翅根，冲洗干净后控水。
3. 热锅冷油，爆香姜片和郫县豆瓣酱后加入鸡翅根翻炒。
4. 加入生抽，老抽，蚝油，糖翻炒均匀。
5. 加入土豆块，接着翻炒。
6. 到全部均匀上色。
7. 加入开水，没过食材2/3就可以了。大火烧开后转小火，加盖焖煮。
8. 这时候处理配菜，青红椒切滚刀块，蒜头大颗的从中切一刀。
9. 土豆软烂后就开大火收汁，这时候加入蒜头，经常翻动，因为土豆淀粉的关系，特别容易糊锅。
10. 汁收的差不多了的时候，加入青红椒。
11. 到这样浓郁的程度就在锅边加一勺醋，翻炒均匀，尝一尝味道，加盐调整味道。
12. 来一口嘛？
13. 撒上芝麻就可以开动啦！
14. 喷喷香喔！
口水鸡#单挑夏天#
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材料：
鸡腿2只.jpg">鸡翅2只.jpg">姜2片.jpg">蒜3瓣.jpg">葱3棵、小米椒2只、辣椒油 1大勺、花椒 1撮、盐3克、糖1勺、香醋1大勺、生抽2勺、料酒1大勺、芝麻油1勺.jpg">白芝麻适量
制作过程:
1. 鸡翅和鸡腿洗净，鸡腿和鸡翅放入冷水，再放入姜片、香葱、花椒和料酒，大火烧开，转中小火煮10分钟
2. 关火后焖10分钟
3. 捞出鸡腿鸡翅放在冰水泡冷，这样做的目的是为了让鸡块皮爽肉滑
4. 鸡腿和鸡翅斩件，撒上烤过的白芝麻
5. 在煮鸡和焖鸡的过程中，准备调料，把香醋、生抽和糖拌匀，蒜剁碎，小米椒切小粒
6. 小锅放一勺油，爆香花椒，就有花椒油
7. 把辣椒油和香醋生抽调料拌匀，淋在鸡块上面
8. 撒上蒜蓉、小米椒和香葱粒，再加入花椒油和芝麻油，花椒不要加进去
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