一做这菜，老公就胃口大开，下饭下酒，一整盘他独个吃精光，服了
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昨天逛超市的海产品柜时，看到海蜇头卖，好久没吃了就买了点回来。记得小时候，这海蜇头是平常家庭的很家常的菜品，那时外公爱喝点小酒，外婆就经常买点海蜇头或者海蜇丝，加入点爽口的黄瓜、木耳来搭配，做道爽口的凉菜给外公下酒。但现在时过境迁，海蜇头巳经华丽转身为高档酒楼、重大宴席一道的美味佳肴。
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海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，营养丰富，常吃能以补碘，还能扩张血管、降血压，防治动脉粥样硬化、还具有清热化痰、消积化滞、润肠通便等功效，海蜇特别适合醉酒后烦渴者食用。海蜇头口感爽脆，再搭配上爽口的黄瓜和木耳，拌时加入点醋来开胃解腻。这是道简单的凉拌小菜，也是聚会喝酒是爽口解腻的一道上乘选择，下面就来分享这道凉拌菜的做法吧。
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【黄瓜木耳拌海蜇头】 原料：黄瓜1根木耳1小把海蜇头1小盘蒜3瓣红椒2个香醋2勺油盐适量 制作：1.准备好原材料；
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2.烧锅开水，将海蜇头放在漏勺里，用开水冲烫海蜇头，6—8次；
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3.再将黑木耳放入锅中，加入适量的盐，焯煮熟；
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4.将焯烫好的海蜇头、木耳和黄瓜片放入碗中；
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5.加入适量的盐；
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6.加入生抽和香醋；
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7.加入蒜末和红椒末；
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8.加入适量的香油，拌均匀即可；
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小贴士：1.海蜇头买回来要用清水浸泡一段时间；2.由于海蜇头的焯烫时间很短，如果不好掌握，可以如我这样操作，能有效的控制好焯烫的时间；3.黑木耳提前泡软，再焯煮熟；4.最后将准备好的食材加入盐、蒜末、香醋等调味料，拌均匀即可。
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