2块钱的豆腐，这么做全家都抢着吃，鲜香嫩滑，都说吃不够，过瘾
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说起豆腐，是很多人喜欢的食材，它营养十分丰富，经济实惠，很容易买到。它被称为“植物肉”，富含植物蛋白，且都为优质蛋白，很利于人体的吸收；还富含钙质，两小块豆腐就能满足人一天的钙需求，想想也不过二、三元钱，比起吃钙片便宜多了。豆腐也是女性更年期的“保护神”，常吃能降低乳腺癌的发病几率。
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前两天在外面餐馆里吃过一道“鲍汁豆腐”，味道特别香嫩软滑，让我记忆深刻，就想着买回豆腐自己尝试在家做。这菜做起来并不难，先将豆腐裹上蛋液煎一下，再加入鲍鱼汁烧制入味即可。煎制过的豆腐充分吸收了鲍鱼汁的味道，变得有内涵起来，吃着口感绝不亚于一般餐馆的味道。香嫩的豆腐配上鲜香的鲍汁，这个味道绝了，下面就跟我一起分享做这菜的做法吧。
【鲍汁豆腐】 原料：老豆腐1块鸡蛋1个鲍鱼汁2勺生抽1勺淀粉油盐适量 制作：1.准备好原材料；
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2.鸡蛋加入少许盐，打散备用；
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3.将豆腐块先外面裹上一层淀粉，再在蛋液中滚一下；
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4.热锅凉油，放入裹了蛋液的豆腐块进去煎；
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5.将豆腐块表面煎至金黄；
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6.加入少许水炖煮；
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7.加入适量的生抽；
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8.加入适量的鲍鱼汁，煮上两分钟；
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9.加入盐调味，大火收汁即可；
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小贴士：1.豆腐要选用老豆腐，或者坚硬点豆腐，切开小块；2.豆腐要先在淀粉中打个滚，再裹上蛋液，后放入锅中煎；3.豆腐表面煎至金黄后加入鲍鱼汁、生抽和水，炖煮入味，再加盐调味，大火收汁即可。
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