丫丫 发表于 2018-9-1 12:14:25

15道孩子喜欢的美食做法,开胃可口营养健康儿子自己就能吃一盘


15道孩子喜欢的美食做法,开胃可口营养健康,儿子自己就能吃一盘
一、双色蛋卷
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用料 鸡蛋 ,肉馅 ,红萝卜 , 姜 ,盐 ,胡椒粉 ,生粉
做法
1 ,在肉馅中加入盐,胡椒,生粉,生抽和姜末,顺着一个方向搅拌上劲,加入搽好的红萝卜末沿着同一方向搅拌均匀
2 ,在鸡蛋中加入适量生粉,盐,搅拌均匀备用
3, 将锅烧热,加入适量的油,将蛋液倒入后,转动锅,待蛋液完全凝固后,将蛋皮拿出放在案板上摊凉
4, 将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上,将蛋皮卷起,再在外面包上一层保鲜膜,用牙签扎上几个小孔
5 ,烧锅水,水开后将蛋卷放入,蒸上十分钟拿出来放凉,将蛋卷切成片,摆成喜欢的造型即可
二、白灼基围虾
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主料基围虾400克
辅料大葱3段,蒜瓣4个,姜5片,食盐2小勺,醋2汤勺,香油2小勺,料酒4汤勺,生抽2茶匙
做法
1. 虾用清水洗净去虾线,去除虾须虾腿,去除虾头里面的赃物整理干净
2. 料酒入锅,把虾放入,煮至下省弯曲即可出锅,用蒜瓣、生抽、醋香油等调好料汁,蘸着吃
三、柠香烤鲳鱼
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做法:标签 虾 鲳鱼 沙拉 美食 韭菜
1.鲳鱼洗干净去除内脏,准备一个柠檬;
2.擦干鱼身上水分,两面打花刀,挤上半个柠檬的汁,撒少许盐,抹匀了腌制一夜;
3.烤盘预热,刷油,放腌好的鱼,中火煎多翻面几次,至两面焦黄即可~
四、小炒葫芦干
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原料:葫芦干300克,精选五花肉100克,青、红尖椒条各30克。
调料:精盐、东古一品鲜酱油各10克,蚝油8克,味精、鸡粉、葱、姜、蒜末各5克,色拉油800克(约耗50克)。
制作:
1、将葫芦干入沸水焯30秒,控水捞出。
2、锅下油烧热,入葱、姜、蒜炒香,放五花肉煸炒至微黄,下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味,再下葫芦干,青红椒条,最后入剩余调料调味,翻炒均匀,装盘即可。
五、日式土豆泥沙拉
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用料
中等偏大的土豆1个;较小的胡萝卜1个;鸡蛋2个;沙拉酱;牛奶
做法
土豆胡萝卜洗净和鸡蛋加水放入锅中,水沸后将胡萝卜捞出备用,将土豆剥皮,切大块在放回锅中。将胡萝卜去头去尾,切碎,
将煮熟的鸡蛋捞出,用冷水泡一会儿再剥皮。将蛋黄取出和沙拉酱充分混合。蛋白切碎待用。
蛋黄和沙拉酱搅拌过程中加入些许牛奶。充分搅打出细腻的蛋黄酱。
等锅中的土豆可以被筷子很轻松地戳穿后就可以捞出,用勺子压成泥。随后加入胡萝卜碎粒和蛋白,充分搅拌均匀。
等土豆泥充分冷却后,加入刚刚制作好的蛋黄酱,充分搅拌均匀即可。
六、韭菜烧海虾
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用料:韭菜200克海虾350克;干辣椒2个生姜6克大蒜15克九层塔1小把蒸鱼豉油15毫升盐1克胡椒粉1克料酒15毫升食用油30毫升;标签 虾 鲳鱼 沙拉 美食 韭菜
做法
1.海虾剪掉虾须,挑出虾线。冲洗干净后沥水。倒入碗中,加入胡椒粉,料酒,腌制15分钟。
2.韭菜掐除老茎,洗净后切寸段,九层塔洗净,姜,蒜,辣椒切碎。热锅凉油,下姜,蒜,干辣椒。
3.小火翻炒出香味。下腌好的海虾。翻炒,炸到虾变色,淋入蒸鱼豉油。略翻炒后下韭菜。炒匀后加盐调味。下九层塔。快速翻炒后关火,装盘出锅即可。
七、艿芋焖排骨
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材料
排骨200克、芋头200克、蒜末10克、红辣椒片10克
调味料
盐1/3小匙、细砂糖1小匙、水4大匙、米酒1大匙、香油1小匙
作法
1. 排骨洗净剁小块;芋头去皮切小块,备用。
2. 将作法1的排骨及芋头块、蒜末、红辣椒片及所有调味料一起拌匀后放入盘中。
3. 入锅蒸约15分钟至熟即可。
八、意大利奶酪沙拉
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材料:奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔(罗勒)、橄榄油、黑胡椒碎、盐。
1、将奶酪切成片;
2、西红柿洗净擦干,切成片;
3、九层塔切碎,加入适量橄榄油、盐、黑胡椒碎、青柠檬汁拌匀成为调味料;
4、将奶酪、西红柿、九层塔按照交错的方式摆盘,浇上调好的调味料即可。
九、粉丝烧大虾
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食材:粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐标签 虾 鲳鱼 沙拉 美食 韭菜
做法:
1、虾去虾芒,虾线,用剪刀将脊背到尾巴的部分剪开,用料酒与少量的盐抓匀,腌10分钟;
2、粉丝用温水泡发,葱姜切粒;
3、锅内热油,五成热时,下入姜末、虾,中火,用锅铲轻压虾头以挤出虾黄,煸至油发红时,调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水,充分炒匀;
4、下入粉丝,保持中火至汤汁完全被吸干,下入葱末即可起锅。
十、孜然香辣煎小土豆
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用料
新鲜小土豆500克;葱白几根;洋葱1小块;小米椒或红泡椒适量;大蒜适量;油适量;白糖少许;生抽适量;啤酒或开水小半碗;盐适量;孜然粉一勺;熟白芝麻适量;香菜适量;鸡精少许
做法
小土豆撕去表面一层皮..清洗干净放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.
蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁,不要压碎
平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎..
小土豆翻面煎至2面金黄夹出来.
锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜,放小土豆下去.放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒翻炒均匀。然后收汁.收一半时候放盐,土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.
把熟白芝麻.香菜撒上..装盘..
十一、烧豆腐
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用料:豆腐 300g、肉末 50g、小红尖椒 4-5只、姜 一小块、蒜 两瓣、八角 一到两枚、老抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、糖 少许、香葱 少许;
做法
1.豆腐切约七八毫米厚的片,姜切丝,蒜切片,红尖椒对开,香葱切末;
2.肉末撒点盐,酱油拌匀了腌制一会儿;锅内热少许油,将豆腐煎至表面金黄;
3.煎好的豆腐盛出放厨房纸上吸掉多余油分。之后锅内余油爆香姜蒜,入肉末炒至断生;
4.豆腐重新入锅,稍翻炒几下,接着加入没过豆腐的水,少量蚝油,糖,老抽少许,八角,红尖椒,酌情加盐,中火烧至汤汁收到合适的程度;
5.撒香葱略烧,出锅,完成.
十二、番茄炖牛肉
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用料:牛腱子肉1000克番茄2个生姜10克香菜2根;盐6克橄榄油适量胡椒粉2克清水500克;标签 虾 鲳鱼 沙拉 美食 韭菜
做法
1.牛腱子肉洗净,沥干水切块,生姜去皮切片;切好的牛肉浸泡片刻,用流动的清水冲干净血水;捞起,放入砂锅内,丢进姜片、加上500克清水;
2.盖上锅盖,小火炖2小时;
3.番茄洗净切块,香菜洗净切碎;热锅,倒入橄榄油,倒入番茄大火煸炒出沙;
4.倒入炖好的牛肉和汤汁,焖煮片刻;调入盐、少许胡椒粉、最后撒些香菜拌匀即可
十三、松仁彩豆
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原料:
松仁、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、黄瓜、葱蒜末。
做法:
1、胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒;
2、热锅温油炒香葱蒜末,倒入各种蔬菜粒翻炒,加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味;
3、最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。
十四、木耳山药炒虾球
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做法
1.鲜虾去掉虾头和虾壳,山药去皮、斜切片,小红辣椒切碎,姜切片
2.鲜虾开背,挑去沙线,加入料酒再加入淀粉和1/2茶匙盐抓匀之后腌制10分钟左右
3.锅中加少许油,烧热后放入姜片爆香,放入山药片炒半分钟再加入黑木耳炒1分钟
4.将锅中的食材拨到一边,放入腌好的虾.炒至虾肉变色,加入糖、剩下的盐和鸡精
5.最后放入小红辣椒,炒匀即可
十五、新奥尔良鸡翅
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原料:鸡全翅,食用油,新奥尔良烤肉料。
做法:
1. 鸡翅彻底洗净,控干水份。(用牙签扎洞帮助入味。)加入烤肉料,加清水,少许橄榄油,彻底拌匀,让每根鸡翅都沾上料。找全袋子装起来,入冰箱冷藏至少过夜。冷藏过程中平放,隔几小时可以拿出来晃动一次,这样入味更均匀。
2. 烤盘上放锡纸,鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住,放在烤盘上。
3. 烤箱预热200度。中层,上下火,30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料。
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