红丝绒旋风蛋糕卷的做法
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红丝绒蛋糕是加入红曲粉，颜色艳丽，诱人， 中间包裹着柔滑香醇的奶油， 下午茶来上一块，那才叫一个享受
By 吾爱烘焙_ 【豆果美食官方认证达人】用料鸡蛋 4只细砂糖 60克低筋面粉 40克大豆油 40克红曲粉 10克牛奶 40克馅料材料：淡奶油 200克糖粉 20克做法步骤
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1、把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
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2、加入蛋黄搅拌至均匀
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3、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
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4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
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5、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
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6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
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7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
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8、然后，取150g蛋糕糊加入10g红曲粉翻拌均匀
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9、先将原味的蛋糕糊倒入烤盘中抹平
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10、再挤上红丝绒蛋糕糊
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11、用筷子插入蛋糕糊中画s型，烤盘往右转90度在画s型
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12、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟 ，出炉后，撕下油纸放凉备用（使用长帝ZTBDF25L蒸烤箱制作）
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13、提前准备冷藏好的淡奶油，混合加入糖粉，.用电动打蛋器打发至8成发
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14、蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐
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15、把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上
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16、然后，用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型
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17、取出切块即可
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