这菜五块钱可炒一大盘，营养又好吃，开胃又下饭，老少都吃不够
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在的每个美食回忆中，都总有那么几道下饭菜让我们想起来就食指大动。记得以前饭桌上总是有那么几道菜，青椒榨菜肉丝、番茄炒鸡蛋、回锅肉、水煮肉片、香干炒鸡肉。。。、几乎家家户户都吃过这些菜，国民的下饭菜，营养与美味的结合，专门对付没食欲或不爱吃饭，只要看到这些菜，就会食欲大开，一会儿一碗米饭就下了肚。
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今天这菜也是我印象中很深的一道菜----香辣鸡片炒香干，食材很简单----鸡脯肉和香干，鸡肉富含动物蛋白，香干富含植物蛋白，两者搭配在一起营养均衡；口味呢，放入了香辣的豆豉酱来调味，香辣开胃。大鱼大肉已经退出了舞台，这种小炒菜有它的优点，简单方便又解馋下饭，而且多吃不长肉。很“浪费”米饭的一道菜，让人吃上一口就瞬间就开胃，等不及啦，快给我上碗米饭吧。
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【香辣鸡片炒香干】 原料：鸡脯肉1小块香干4片青红椒各2个蒜3瓣生抽2勺淀粉1小勺料酒2勺油盐适量 制作：1.准备好原材料；
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2.鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
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3.热锅凉油，放入腌制好的鸡脯肉片进去翻炒；
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4.翻炒至鸡片变色后加入香干片进去翻炒；
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5.翻炒几下后加入适量的生抽翻炒上色；
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；6.继续翻炒两下后加入蒜片；
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7.再加入青红椒圈进去继续翻炒；
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8.最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
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小贴士：1.鸡脯肉片提前加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；2.加入香干翻炒几下后加入点生抽翻炒上色；3加入蒜片、青红椒圈继续翻炒，最后加盐调味即可。
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